今天宴会上的三道菜据说都很体面,很好吃
小炒河虾

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食材:河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许
做法
【 今天宴会上的三道菜据说都很体面,很好吃】1.将青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒。
2.锅中放入适量油,烧热后放入洗净的小河虾。
3.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。
4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐,继续翻炒均匀。
5.最后加入蒜粒,炒匀出香味即可出锅装盘。
松籽玉米

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松籽玉米
食材;玉米、胡萝卜、青椒、松籽
制作方法;
首先将玉米放进锅里煮熟,接着青椒洗干净切丁,胡萝卜洗干净切丁。胡萝卜切完焯一下。
再将煮好的玉米剥下来
锅里放适量的植物油,在将玉米,青椒,胡萝卜放进去翻炒均匀,最后放上松籽就可以啦。
美味清江鱼

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主料:清江鱼
辅料:大蒜、豆豉、鲜姜碎、豆瓣酱、泡椒段
调料:泡姜碎、鲜花椒、辣椒面、鸡精、味精、白糖、米醋、胡椒粉等
操作流程:
1、将清江鱼宰杀至净,改成宽2cm的长条,冲去血水、控干,加盐1g味精2g胡椒粉1g,湿生粉15g抓匀入八成热的油温,浸炸定型,倒出控油。
2、锅入菜籽油300g,加大蒜150g,豆豉5粒,鲜姜碎50g,豆瓣酱15g,泡椒段25g,酸菜段40g,泡姜碎30g,鲜花椒5g,小火炒香。
三。将5克辣椒面、5克辣椒面、10克葱、10克米醋、5克味精、5克鸡精、1克糖、3克东古酱油、3克胡椒、100克啤酒和400克水放入炒过的清江鱼中,炖5分钟,直到油澄清。
4、倒入垫油100g香芹段的盛器中,撒小葱花、香菜末。
注意事项及操作要点:腌鱼时必须把鱼肉水分用毛巾吸干,加湿生粉上薄浆。
菜品特点:麻辣鲜香,鱼肉鲜嫩。
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