自古以来，年夜饭都注重荤腥，所以大多数家宴都是以肉菜为主，吃多了难免会觉得油腻，同时也给肠胃增加了负担，所以适当的吃些素食是非常不错的选择。

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年后长胖的朋友们，有机菜花是名副其实的低脂菜，质地细嫩，食用后也容易被身体消化吸收，刮掉油脂排除宿便，同时它富含丰富的维C和维K，可以提高我们的免疫力，对身体好处多多！有机菜花我家偏爱做成干锅版，干香入味特下饭，而且做法非常简单，不需要什么复杂的调料，在家就能轻松复制，10分钟就能做一大盘。
第二步：猪肉切片备用。

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第四步：再加入10克生抽，5克老抽和蚝油搅拌均匀。

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第六步：加入3克的食盐和白糖，再加入少许清水，大火快速翻炒。

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【技术小Tips总结】-——
1、菜花先用盐水浸泡可以有效去除缝隙中的农药残留和虫卵，再经过焯烫可以使菜花更加脆嫩，在炒制时更好入味。
2、喜欢吃辣的朋友可以加一些小米辣或干红辣椒，这样吃起来味道微辣更加下饭。
3、放盐后加入少许清水大火翻炒，可以使菜花充分入味，同时随着温度的升高，菜花表面的水分逐渐蒸发，吃起来更加干香。
【 做干锅菜花, 直接下锅炒大错特错! 多加1步, 菜花脆嫩入味更下饭】

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