今天来点偏素的菜，白菜豆腐卷、香菇扒油菜、啤酒卤蛋，也很好吃年味|原味|安佳|雪花|棉花糖|花生米|中

一、白菜豆腐卷

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食材：白菜、豆腐、香菇、生抽、香油、盐
做法：
1、白菜洗干净后剥开，然后焯水后过凉水，沥干备用。
2、香菇洗干净去蒂切丁，豆腐切块，放在盘子里压碎，备用。
3、锅中热油，倒入切好的香菇丁炒香后盛出备用。
4、然后将切好的香菇和豆腐末倒在一起搅拌均匀，加一勺生抽、半勺香油、一茶匙盐搅拌均匀。
5、将调好的馅儿放在白菜叶上，卷起来，每片都卷好，摆在盘子上。
6、蒸锅中的水烧开后，转中火蒸10分钟，出锅～
二、香菇扒油菜

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食材：香菇、上海青、蒜末、葱、蚝油、老抽、盐、白糖、花椒粉
做法：
1、将上海青从中间切成4半，浸泡清洗干净；香菇洗净切片，根切成丁，备用。
2、锅里烧水，先焯油菜，捞出，再焯香菇，捞出控水。
3、热锅放油，蒜末爆香后放入焯过水的上海青翻炒均匀，然后盛出，摆盘。
4、锅里加少许的油，放葱蒜爆香，然后加入适量的蚝油、老抽、盐、白糖、花椒粉、适量的水翻炒均匀，其中蚝油、老抽、白糖的比例为2:2:1，当然，也可以根据自己喜欢的比例进行调和～
5、随后将香菇下锅翻炒均匀后，再加入适量的水淀粉进行勾芡，翻炒收汁后即可出锅～
三、啤酒卤蛋

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食材：鸡蛋、啤酒、葱、姜、香叶、八角
做法：
1、将鸡蛋洗净下锅煮10分钟。
2、煮熟后，去皮，给每个鸡蛋划上几刀，以便充分入味。
3、锅里加少许的底油，放入葱姜片、香叶、八角，再把鸡蛋下锅，翻炒均匀倒入一听啤酒。
【 今天来点偏素的菜，白菜豆腐卷、香菇扒油菜、啤酒卤蛋，也很好吃】4、继续加入少许盐和味精、生抽、冰糖、老抽，搅拌均匀，大火烧开后转中小火，煮15分钟，小火熬至收汁后，即可装盘端出～