小时候，每天早上起床去上学，我不是被老妈叫醒，而是被家里的那几只公鸡吵醒。老妈散养了公鸡，也自然会养母鸡了。为了给我补充营养，老妈几乎每天都会给我吃上一两个鸡蛋，鸡蛋是最家常的营养好食材了，鸡蛋里富含蛋白质，95%的蛋白质都属于优质蛋白质，吃鸡蛋是我们每天补充蛋白质的最佳选择了，营养又实惠。

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从婴儿六个月起，就可以吃上一些蛋羹，鸡蛋中卵磷脂，甘油三酯，卵黄素，蛋白质，这些重要的营养物质，可以帮助小孩子促进身体发育生长，提高大脑的记忆力，孩子也会更聪明。但对于一些挑食的孩子来说，可难为父母们了。明明知道鸡蛋营养价值高，吃鸡蛋对身体有好处，偏偏孩子不喜欢吃，父母们可真操碎了心。其实，鸡蛋的做法有很多种，你可以做荷包蛋，香煎鸡蛋，韭菜煎蛋，琉璃蛋，鸡蛋布丁，也可以做蛋炒饭啊！这是鸡蛋最好吃的做法，全家人都爱吃，5分钟就做好。

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孩子吃得好，也要讲究吃得营养均衡。那就来做平蛋包饭，这有鸡蛋，有蔬菜，也有肉，营养搭配，更容易补充孩子的营养需求，关键是孩子爱吃，煮妇百科就有一个独家的平蛋包饭，家人都很爱吃，隔三差五的，我就给他们做，也不用怕麻烦，5分钟就搞定！学会了这样的平蛋包饭，吃剩下的米饭，别再扔了！学会这样做，全家人都爱吃，赶紧学起来吧。[平蛋包饭]食材鸡蛋2个，西红柿半个，五花肉末65克，玉米粒16克，胡萝卜末13克，大蒜3个，蚝油半小勺，生抽1小勺，生粉半小勺，郫县豆瓣酱半小勺，椒盐粉少许，油适量做法首先，我们在一个小碗里，分别加入蚝油，生抽，郫县豆瓣酱，黄豆酱，白胡椒，85毫升的清水，稍微拌匀。倒入搅拌器里，另外加入半个去皮的西红柿，3个大蒜，打成细腻的糊状，再倒入之前的碗里。

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另外，取一个碗打入两个鸡蛋，加入少许椒盐粉，生粉，1小勺油，用筷子充分的搅散了，备用。

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起锅烧油，炒点五花肉末，玉米粒，胡萝卜末，翻炒45秒，再倒入米饭，少许搅拌好的酱料，大火翻炒半分钟 ，香喷喷的蛋炒饭就可以出锅了，装入小碗里，用锅铲稍微压实一下。

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在装有蛋炒饭的小碗上，倒扣上一个碟子，翻转过来，取出小碗，一个好看的圆形形状就出来了。

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真正的美味上场了，热锅后，放入少许的油，摇晃匀，倒入蛋液，稍微晃匀，小火慢煎，煎至蛋液底部定型，用一个小勺往边缘划一下，即可把蛋饼拿出来了。

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看这蛋饼还可以吧！把蛋饼平摊在蛋炒饭饭团上。

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刚才调好的酱料，倒入锅里，加热煮沸一下，再淋在蛋饼上，就这样简单易学的平蛋包饭就做好了。来一口尝尝，爱吃米饭和鸡蛋的，就该这样做。

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