简单的家常菜的炒合菜这么做芦笋|木耳|猪耳朵|青椒皮蛋|粉丝|蒜苔|

哈喽大家好，今天给大家分享一道简单好吃的下饭菜——炒合菜，五块钱成本一大碗下酒又下饭，首先我们准备材料，少许木耳提前用水泡开，一元钱的豆芽反复用清水清洗干净，洗好以后控水备用，粉条同样提前用温水泡软，碗中单手打入两个鸡蛋，放入一点点白醋，放白醋不仅可以去腥，炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软，少许韭菜洗净切成小段。

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泡发好的木耳切成细丝，再来少许葱花，两粒大蒜趁其不备用刀拍晕剁碎，小米辣用刀轻轻的拍一下切成细丝，不吃辣的也可以选择不放，材料全部准备好以后接下来开始制作，锅中做水放入泡软的粉条，将粉条彻底煮软煮好以后捞出控水，放入一点点老抽这样可以入少许的底味，而且炒出来更加漂亮，同样可以防止粉条粘连。

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锅中放入少许油放入蛋液，先将鸡蛋炒熟，老嫩程度根据个人喜好，炒熟以后用勺子怼成大块倒处控油备用，锅内重新放入少许油，放入葱花蒜末小米辣将小料爆出香味，放入豆芽开大火快速翻炒，先将豆芽炒至断生这个过程大概需要30秒，炒至断生以后烹入少许生抽酱油，放入粉条和韭菜继续开大火翻炒均匀。

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【简单的家常菜的炒合菜这么做】只需要放入适量的盐调味就可以了，味精和鸡精只要根据个人口味放就可以，当然你也可以选择不放，最后放入控好油的鸡蛋，继续开大火翻炒均匀，再淋入少许的小磨香油，一道简单好吃的炒合菜就做好了，做法简单家常营养还丰富，而且材料都是我们身边就有的材料，又快又好吃成本还不高。