几道过口不忘的家常菜，简单营养，爽口开胃，上桌抢着吃味道|学着|爱吃|试试|家常菜|家人|中薪

红烧牛肉

文章插图
食材：牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。做法：1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用。2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香;3、然后放入牛肉块炒干水分;4、然后再放豆辨酱炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀。5、加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟。6、冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开。如若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。辣炒排骨

文章插图
食材：排骨、小米椒、杭椒、葱段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽1、首先准备适量的排骨块，清洗洁净。2、准备小米辣椒圈、杭椒、葱段适量。3、把排骨冷水下锅，参加少许的料酒，大火煮开，煮出血末，然后捞出清洗洁净。4、锅里参加姜蒜片、八角、干辣椒，爆香，炒出料味。5、把排骨下锅，翻炒，参加一勺的郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽。6、翻炒平均。7、参加清水，水一定要没过肉。8、大火煮开，盖上盖子，转中小火，炖至大约40分钟。9、汤汁稀薄的时分，把小米辣椒圈、杭椒、葱段，下锅翻炒平均，参加少许的盐，调下滋味。10、翻炒平均，出锅装盘卤鸭掌

文章插图
1.洗净鸭掌,然后烧开水2.干辣椒，花椒这些洗净。水水开后，倒入调料。3.熬一会加入卤二姐，1包半。加入包包调料半包。熬制15分钟左右豆豉土豆小排骨

文章插图
食材：小排骨500克、土豆200克、熟腰果50克、油60毫升、红椒一个、青蒜少许、豆豉两汤匙、生抽两汤匙、生姜少许、生粉两汤匙、料酒两汤匙、盐3克、黑胡椒少许、香油少许1、排骨洗尽后冷水下锅煮下去血水后捞起，热水洗净继续倒回锅里加料酒，茴香一朵、生姜少许、盐、一点点醋，热水煮开转小火炖十分钟到十五分钟。2、土豆切块泡冷水中，豆豉是干的话菜刀稍微按扁后加点香油，如果本来就调制好的豆豉酱就无需香油了。3、煮完后的排骨趁热加生抽拌匀，裹点点生粉，再次拌匀后下锅，炸至两面金黄。油可以少放点，或炸好后用厨房纸巾吸下油，土豆沥干水分继续下刚才的锅炸，炸至能用筷子插过捞出沥干油。4、留底油，下几瓣稍微按扁的大蒜，辣椒爆香。加豆豉，翻炒下后倒入排骨翻炒，加土豆。试味道，不够咸的话加点生抽或盐，再加点糖、胡椒粉翻炒均匀，加入青蒜熄火出锅，撒上熟腰果。