毛豆就是新鲜毛豆就是新鲜连荚的黄豆的黄豆，夏季是毛豆收获的季节。如果把毛豆连荚一起做菜的话，要么凉拌着来吃，要么盐煮毛豆等等。毛豆把它的夹去掉之后，吃里面的米米就是我们说的嫩黄豆。毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。一般人都喜欢把毛豆用来凉拌，也可以下酒。今天给大家分享一个毛豆炒肉，很简单快捷，毛豆与肉一起，特别的下饭。尤其是拌着饭一起吃，每吃一大口都是超满足。喜欢的朋友可以动手试试，很简单了，爆好吃哟。材料：毛豆肉末豆瓣酱生抽香菇红椒生姜末盐步骤：1、将毛豆剥出毛豆米洗净控水备用2、香菇洗净切小粒备用3、在肉末里加姜、生抽、盐搅拌均匀4、锅里烧油，油温热后放肉末翻炒5、接着放香菇翻炒至软6、然后放入毛豆米，中火翻炒，加盐、豆瓣酱调味7、最后放入红椒碎大火翻炒几下即可出锅即食。

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