百吃不厌家常菜,经典口味值得回味,鲜香扑鼻的滋味美极了
曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
粉蒸鸡爪

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食材:鸡爪(500克)【调料】青红椒(适量)、泡椒(适量)、豆豉(适量)、生姜(适量)、香葱(适量)、蒜瓣(适量)、烤肉酱(3汤勺)、食盐(1茶勺)、白糖(1茶勺)、生抽(1汤勺)、料酒(1汤勺)、辣椒粉(适量)、糯米粉(3汤勺)
做法
1、鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中,加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右。
2、.腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)
3、.加入辣椒粉、豆豉、白糖、切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
4、.摆入盘中,入冷水锅,盖上盖子蒸15分钟左右。
5、.蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。
香菇炒芦笋

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材料:干香菇,芦笋、胡萝卜、大蒜、橄榄油、水、盐、味精
做法
1.香菇泡发洗净,去蒂,挤干水分,切成薄片。
2.胡萝卜洗净,切成丝。大蒜切成片。
3.芦笋洗净,切成段。
4.起锅烧油,放入蒜片炒香。
5.加胡萝卜和香菇,翻炒至发软。
6.加入芦笋,适量盐,翻炒一会儿。
7.加点水,翻炒至芦笋断生,水分收干,加味精翻炒均匀即可。
凉拌萝卜皮

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材料:心里美萝卜皮、 盐、米醋、糖、芝麻、花椒、食用油少许。
做法:
1、 将萝卜洗干净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮切下来。
2、 将切好的萝卜皮再切成丝。
3、 放入碗中,调入盐搅匀,腌制15分钟。
4、 腌好的萝卜皮会出汁,将汁挤掉。
5、 挤掉汁的萝卜皮中加入米醋拌匀。
6、 再加入糖拌匀。
7、 锅中倒适量油,油热后,放入花椒爆香。
8、 将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻。
9、 将去掉花椒的热油,浇在萝卜皮上即可。
萝卜丝炒虾米

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材料:白萝卜350克、虾米50克、姜丝少许、红椒丝15克、料酒1大匙、盐、鸡精各少许。
做法:
1.将虾米泡发洗净,白萝卜洗净,切成丝。
2.锅中加水烧开,下入萝卜丝,汆烫一下,沥干水分。
3.油锅烧热,下入白萝卜丝、红椒丝、虾仁,放入姜丝、盐、鸡精,料酒炒匀,即可出锅。
大蒜烧猪肚

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食材:猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精
做法:
1、生猪肚用玉米面,醋反洗三四次后,放水中加入八角,葱姜煮40分钟;
2、猪肚切成条状,锅中冷水下大蒜20瓣,煮透去辣味;
【百吃不厌家常菜,经典口味值得回味,鲜香扑鼻的滋味美极了
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