大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以鲁菜最出名。

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2、 今天老刘就来分享一下“韭菜炒鸡蛋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

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3、下面开始介绍所需要的食材：韭菜、鸡蛋、小米辣、大蒜、食盐、白醋

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4、先把洗干净的韭菜切小段备用。小米辣去蒂切成辣椒圈，大蒜切片。碗中打入5个鸡蛋，放入白醋去腥，一点食盐，搅散备用

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5、锅控干后倒入色拉油，把锅烧得热一点，把锅润一下，再把热油重新倒回油缸中，再重新倒回冷油，这样不容易粘锅，再倒入蛋液，然后把鸡蛋炒散，放入碗中备用

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6、韭菜要爆炒，先把盐放在韭菜上，可以缩短烹饪时间。热锅放油，放入小米辣蒜片和韭菜，翻炒均匀，炒到韭菜变软以后再放入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了

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7、一般人群均能食用。 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！

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