豉椒鸡丁

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用料鸡腿青椒洋葱豆豉干辣椒葱姜蒜生抽料酒淀粉糖胡椒粉盐做法鸡腿去骨。切丁，放入生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。葱姜蒜切片，干辣椒切段，豆豉切碎。锅中油烧热，放入鸡丁炒至断生后盛出来。锅中留底油烧热，放入葱姜蒜爆香，放青椒和洋葱翻炒，放入豆豉、鸡丁、糖、胡椒粉和盐翻炒均匀即可。小土豆红烧肉

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主料五花肉500克小土豆800克辅料香菇6朵调料食盐1/2茶匙冰糖1小把姜1小块八角1颗桂皮1段料酒1/2汤匙生抽1/2汤匙老抽1/2汤匙丁香1/4茶匙细香葱1小把植物油2汤匙草寇2粒1.五花肉切大块，过开水焯一下，香菇切块2.锅中倒植物油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒3.倒入料酒、老抽、生抽使肉上色，之后放入小香葱、拍松的姜、桂皮，八角、 草寇、丁香4.加入一碗水小火慢炖约30分钟，把洗净的小土豆倒入，太大的土豆要改下刀5.接着放入香菇和适量盐6.继续炖约30分钟至土豆绵软即可砂锅白菜炖粉条

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主料白菜300克粉条200克猪肉200克辅料红葱头半个调料食盐5克葱10克姜4片蒜5瓣八角2个干辣椒4个料酒8克老抽5克麻椒15粒白糖3克植物油适量1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用2.炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟5.加入白菜、盐和半碗水烧开6.紧接着放入泡软的粉条7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火8.这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可芹菜叶子炒鸡蛋

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主料芹菜梗和芹菜叶子适量鸡蛋3个食用油适量辅料盐适量葱花适量料酒1勺胡椒粉1小勺1.芹菜梗和芹菜叶子清洗干净，切碎。2.3个鸡蛋打在碗内，加入1勺料酒，1小勺胡椒粉，搅拌均匀。3.加入1勺盐，搅拌均匀。4.炒锅烧热，倒点食用油，油热后下入葱花。5.葱花炒香后，把切碎的芹菜叶放进锅中，加1勺盐翻炒均匀，炒出芹菜中的水分。6.倒入打散的蛋液，翻炒均匀，让蛋液和芹菜叶充分地融合在一起，翻炒均匀。7.起锅装盘，上桌就可以开吃了。麻辣香藕片

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莲藕2个小米辣5个干辣椒8个青花椒20粒郫县豆瓣酱2勺蚝油2勺白糖8克生抽3勺老抽1勺鸡精半小勺葱花15克蒜6瓣水一小碗麻椒油一勺土豆水淀粉2勺方法二，出锅前撒入小粒孜然和白芝麻各两勺莲藕切成片，放在水里，加一勺白醋浸泡五分钟。准备青花椒、干辣椒、小米辣，葱花、蒜末。炒锅内放入适量的油，放入青花椒干，辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入蚝油，白糖，再放葱花和蒜末炒香。放入一小碗的水烧开。水开放入藕片，用中小火炒熟，大概一分钟左右，不要炒的时间太长，口感脆的好吃。放入鸡精，再放入水淀粉，翻炒几下，再放入麻油出装盘。最后撒点小孜然粒和白芝麻口味不同哦，超级香，大家都可以试一下。出锅装盘实在太香了，这是微辣口味，如果喜欢吃更辣的，需要用辣的那种干辣椒。

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