煮鸡蛋时，别直接就下锅，老师傅分享3个小技巧，鸡蛋嫩滑易剥壳美食|爱吃|螺蛳粉|毛鸡蛋|北方人|中薪

生活处处需要小技巧，煮鸡蛋看似比较简单，实则想要煮好的鸡蛋嫩滑，而且还容易剥壳，如果没有掌握了方法，这些便不易做到，煮鸡蛋的时候，很多人会直接将鸡蛋就下锅煮，但其实这样做是不对的，老师傅分享给我3个煮鸡蛋的小技巧，做好的鸡蛋才又嫩又滑，而且皮轻轻一磕就破，这样的煮鸡蛋家里的大人和小孩都喜欢，不比外面早餐店卖的差，我也是自从学会了煮鸡蛋的小技巧，家里的小朋友便爱上吃我煮的鸡蛋，美食便需要分享，我会在下面的食谱中将煮鸡蛋的小技巧详细分享大家。

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煮鸡蛋的方法：
备用食材：鸡蛋适量，水适量；

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制作过程：第一步，鸡蛋准备出几个，将其先用清水搓洗干净蛋壳上的鸡粪以及其他赃物，分别搓洗干净，将洗净的鸡蛋放入一个大碗中，加入没过鸡蛋的清水；

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第二步，让鸡蛋在清水中浸泡5分钟，待将鸡蛋浸泡好后，便可将鸡蛋放入在锅中，加入稍微多一点的清水，同时在锅中加上一小勺食盐和几滴白醋；

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第三步，冷水开始煮鸡蛋，万万不可用大火，中火慢慢煮鸡蛋，待锅开后，便可加上锅盖继续煮，从鸡蛋下锅开始，计时8分钟的时间，鸡蛋便煮好了；

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第四步，关火后，别急着将鸡蛋捞出，继续加上锅盖焖5分钟的时间，待煮鸡蛋的水变温的时候，便可将鸡蛋从锅中捞出来；

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第五步，轻轻磕一下鸡蛋壳，便可将其剥离，这个程度的鸡蛋特别的嫩滑，而且蛋黄还不会稀软。
小编总结：因为鸡蛋富含多种营养元素，其口感和价值都非常丰富，所以家家户户的日常餐桌上便离不开要吃鸡蛋，鸡蛋的吃法比较多，蒸鸡蛋羹、炒鸡蛋亦或是将鸡蛋作为辅料烹饪都是不错的选择，大家也完全可以根据个人的喜好选择，在鸡蛋的众多做法中，煮鸡蛋不仅口感更加美味，而且还能防止鸡蛋中的营养流失，所以我便更常会给家人吃，每天一颗煮鸡蛋，补充身体基本的所需，而且还可补充蛋白质，尤其是女性朋友更是不能错过了吃，煮鸡蛋的方法其实并不难，但却需要技巧，掌握好了方法，煮的鸡蛋便会非常成功，比外面卖的还要好。
烹饪小技巧：
1、鸡蛋的外壳事先一定要清洗干净，防止下锅煮的时候破皮，从而会将杂质浸入在鸡蛋中，吃着不卫生，鸡蛋直接下锅煮是不对的，多加1个步骤，将鸡蛋事先放入清水中浸泡一会，让鸡蛋喝饱水，补充流失的水分，这样煮的鸡蛋吃着更加软嫩；
2、煮鸡蛋，别只会加清水，另外2样食材也非常重要，便是食盐和白醋，食盐的加入会在加热的过程中渗入在鸡蛋中，更加入味；白醋则是可以起到软化蛋壳的作用，这样的蛋壳非常轻松便能剥下；
【煮鸡蛋时，别直接就下锅，老师傅分享3个小技巧，鸡蛋嫩滑易剥壳】3、煮鸡蛋，一定要冷水下锅，热水下锅煮是不对的，否则鸡蛋会因为高温而相互碰撞，这样壳非常容易破。