冬天多吃此菜，钙是鸡蛋5倍，仅4元一斤，做成丸子鲜嫩又营养冬天到了，又到了吃芋头的时候了，芋头是生活中一种比较常见的美食，既可以当粮食，又可以当蔬菜，蒸熟的芋头口感软绵香甜，营养丰富，所以一直很受大家的喜爱。小时候是在农村长大的，家乡是种植芋头的，记得那个时候一望无际的田地里到处是芋头，不远处就能闻到芋头那淡淡的清香，它抗旱力强，产量也很高，我家每年都会收获很多的芋头，今年也不例外，今年我家半亩地足足产了500多斤，今天我就用芋头来为大家做一道好吃的美食，冬天我常给孩子做它吃，简单一蒸鲜美又营养，我一周必做2回。

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芋头不但产量高营养也是非常丰富的，它是属于碱性食物，能有效的调节身体的酸碱度，其中含有多种微量元素，养胃助消化，钙的含量最高，是鸡蛋的5倍，含有的维生素和多种矿物质可以增加身体的抵抗力，对牙齿也有很好的保护作用。平时多吃的芋头对身体是极好的，还有美容养颜，乌黑养发的作用。

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除此之外芋头还可以做成很多好吃的美食，一般最常见的做法就是将它蒸着吃，也许很多人不知道，芋头还可以做成芋头丸子，将芋头做成丸子软糯清香，营养丰富，孩子非常喜欢吃。昨天刚在菜市场买了新鲜的芋头，我们这边的芋头仅4元一斤，今天我就用芋头来为大家做一道芋头虾仁猪肉丸，喜欢吃芋头的朋友可以进来学习一下，冬天多吃这菜，钙是鸡蛋5倍，仅4元一斤，做成丸子鲜嫩又营养。

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首先将芋头去掉皮清洗干净，然后切成细丝装在盆中备用，再来准备一把虾仁切成碎丁，一块猪剁成肉末备用，如果家中有绞肉机的朋友可以直接放在绞肉机中打成肉末，这样操作起来会更方便。

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在锅中倒入油，油热以后下入剁碎的肉末炒出香味之后将虾仁倒进去，加入适量的生抽和蚝油，调一下味道，翻拌均匀，炒好之后加入到芋头丝里面去，加入一把葱花，一小勺胡椒粉，一大勺红薯淀粉，然后抓拌均匀，抓拌均匀之后取一小块将它团成丸子全部做好之后将丸子都摆放在盘中。

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烧一锅开水，水开之后将做好的丸子热水上锅蒸熟，热水上锅蒸出来的丸子更鲜嫩，开大火蒸20分钟，20分钟之后取出来放凉就可以吃了，好吃的芋头虾仁猪肉丸就做好了。

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