鲁菜凭什么是八大菜系之首？吃过这6道菜，您就明白了，一吃难忘目光|头发|孩子|肥肠|亲戚|中薪

鲁菜凭什么是八大菜系之首？吃过这6道菜，您就明白了，一吃难忘。中国的八大菜系分别是：鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽。其中位于八大菜系之首的就是咱们熟悉的“鲁菜”，那么鲁菜凭什么就能够占领第一位呢？当然是凭实力！不信您来尝尝这6道极具代表的鲁菜：德州扒鸡、糖醋鲤鱼、红烧大虾、四喜丸子、一品豆腐、锅烧肘子。其中要说小编自己最喜欢的，那就是四喜丸子了，小时候参加婚礼总是能吃到这道菜，特别爱吃，今天小编就把它的做法找了出来送给您。
四喜丸子

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By 五里农心
配料：
猪肉馅 1500克、鸡蛋 4个、料酒适量、酱油适量、生抽适量、胡椒粉适量、精盐适量、鸡精适量、馒头适量、葱适量、姜适量
【鲁菜凭什么是八大菜系之首？吃过这6道菜，您就明白了，一吃难忘】1.肉馅内加姜末，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精，胡椒粉顺时针搅拌上劲

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2.加入鸡蛋继续搅拌

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3.加入馒头渣或者面包渣继续搅拌（凉馒头用擦丝器擦成渣）

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4.搅拌均匀后加入葱末搅拌均匀，葱末一定要最后加

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5.取适量肉馅先往菜板上摔几下，再团成丸子

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6.起锅加油，油热后下入丸子小火炸

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7.炸至金黄色捞出沥油

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烹饪小贴士：
1、四喜丸子是鲁菜的代表菜之一，它的味道适口，口感比较酥嫩，色金黄。为什么叫它四喜呢，是因为它由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。所以一般咱们再吃席上经常会遇到这道鲁菜，为的是吉祥之意2、四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等。3、四喜丸子属于鲁菜，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。
您是不是也把红烧狮子头和四喜丸子当作同一道菜呢？
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