美食优选：黑胡椒鸡胸肉，香煎腐皮卷，风味蒜泥茄片，酸菜肥肠的做法味美|鲜香|馄饨|牛肉|大叔|简单易学|菜

这里面有全国各地受欢迎的名食儿，有让人垂涎欲滴的肉菜，有鲜美异常的水产佳肴，有素菜，有汤水，有主食，有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅，也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外，通过这些图文并茂的佳肴，我们更多的是想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡，餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛；品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤，会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱，涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容，从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧，面面俱到。无论是经验丰富的主妇，还是厨房新手，都可以按照介绍，做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。
人生的一大美事，就是定时停下手头正在忙的事，专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂（意大利歌唱家）帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。某些时候，从百忙之中跳出来，让生活在此刻停顿一下，实在不失为一种享受。许多时候，我们并不需要赶时间。慢一点，得到的也许更多。烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材，从容不迫地慢煮细烹，然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受，也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难，只需在对的时间加入对的食材，然后就把一切交给时间即可
风味蒜泥茄片

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1.茄子去蒂切片
2.茄子片上切几刀
3.切好的茄子放盘子里
4.茄子片放锅里蒸半小时
5.蒜瓣砸成蒜泥
6.小米椒洗净切丁
7.辣椒丁倒入蒜泥中
8.加入盐和香油
9.加糖
10.搅拌均匀
11.茄子蒸好关火摆盘
橄榄油香煎橙汁黑胡椒鸡胸肉

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1.鸡胸肉放冷水里解冻
2.解冻后的鸡胸肉再用温水烫一遍去腥，然后切成厚度均匀的肉片
3.把橙子切成四瓣，两瓣去皮放入榨汁机榨汁
4.将切好的鸡胸肉片放入碗里，依次倒入橙汁，美味鲜酱油一瓶盖，盐适量，料酒适量，撒上黑胡椒粉，鸡精
5.搅拌均匀，腌制半小时到一小时
6.热锅倒入适量橄榄油，用筷子夹鸡胸肉片一片片放入锅里，小火煎
7.两三分钟后感觉中间的肉片煎的紧致了用筷子翻面继续小火煎
8.将中间两面都煎紧致的鸡胸肉片夹到锅边缘，中间继续小火煎生肉片
9.所有肉片都煎的紧致了，把之前腌制鸡胸肉碗里剩余的汁水都倒入锅里
10.开大火收汁

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酸菜肥肠
食材：卤肥肠、酸菜、青椒、小米椒、大蒜头、油、盐、鸡精、花生米
做法：
1、将辣椒切好，大蒜头切蒜粒备用。酸菜用水浸泡十分钟左右备用。
2、锅中倒入油，油热倒入酸菜爆炒几分钟，装盘备用。锅中油少点，倒入卤肥肠在锅中爆炒几分钟。
3、待颜色差不多加入大蒜粒至肥肠颜色变深。将卤肥肠、酸菜放一起翻炒几分钟，加入盐再次翻炒。
4、倒入开水煮几分钟，依次加入青椒、小米椒、花生米翻炒几分钟。最后快出锅前，加入鸡精翻炒几下即可出锅。

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香煎腐皮卷
做法：
【美食优选：黑胡椒鸡胸肉，香煎腐皮卷，风味蒜泥茄片，酸菜肥肠的做法】1.准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
2.黄瓜切丝加少许盐腌片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。
3.豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。
4.炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。