蒜香鸭块

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食材：鸭块，蒜末，干辣椒，酱油，食醋，白糖，做法1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出；2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧；3．大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。 蒜蓉开背蒜蓉开背虾

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1.统一去掉虾须，然后开背去筋2.虾肉一剁3.粉丝提前泡好，放在盘底4.用油锅炒茄子和香菇，切成丁状青椒炒蛋

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食材：青椒2个；鸡蛋4个；葱1/2根；盐（根据个人口味）2小勺；油1大勺1、青椒切片，鸡蛋打碎待用。葱花切丝2、热锅，倒油，油热后，放入葱花烹炒，放入青椒，翻炒3、放盐，翻炒均匀后，将蛋液倒入，翻炒，会翻勺的翻勺，直至蛋液凝固完成

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