麻辣干锅排骨

文章插图
食材：精排、莴苣、藕、土豆、黄瓜、胡萝卜、洋葱、姜、香菜、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、郫县豆瓣、糖、生抽、大蒜
做法
1、将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。土豆用水冲去淀粉
2、姜切片，香菜切成小段，准备较多的大蒜，不用切
3、锅里放油，将排骨炸成金黄色，捞出
4、锅里加油，放入豆瓣酱、姜、干辣椒炒香，加入洋葱和大蒜一起炒，然后加入排骨继续翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉
5、加入藕、土豆、胡萝卜翻炒一阵，最后加入黄瓜，炒至断生即好
广东鸡煲

文章插图
食材：鸡、柱候酱、酱油、蚝油、料酒、鸡精、姜、蒜、青椒、蒜苗、香菜；
做法：
1、将鸡用清水清洗干净去掉内脏，用刀剁成鸡块，建议在购买鸡时，直接让老板给处理剁好回家只需要清洗就可以；
2、锅中放适量食用油，加入姜蒜爆香；
3、将鸡肉放进锅里，稍微翻炒均匀几下，加入一勺茶鸡精；这一步是鸡煲的关键，半只鸡加一勺，一整只鸡加一勺半到两勺；
4、翻炒到鸡肉上色时准备盖上盖子，盖盖子之前加入小半碗水，不需要加太多；
5、焖煮的时间根据锅的情况自己观察，时间久点更入味；
6、焖煮好后加入葱蒜和青椒，再继续翻炒几下就可以出锅啦！
【春节快到了，教你几道除夕夜压轴硬菜，颜值高味道好，做法超简单】腐竹红烧肉肠

文章插图
食材：腐竹，五花肉，姜片，酱油，冰糖
做法：
1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.剪软再用.
2.五花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,煎热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入五花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)

• 泡发腐竹有技巧，教你正确方法，腐竹泡发快又好，还不会夹生
• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 一碗面粉，1斤冬瓜，教你做皮脆馅香的老婆饼，每一口都酥到掉渣
• 炸花生米时，先放油就错了多加1步，花生米更酥脆，放7天不返潮
• 1个胡萝卜，不放面粉，教你做爱吃的胡萝卜饼，天天吃不腻，美味
• 过年家里来客人，不学几个拿手硬菜怎么行，教你12道家常硬菜做法
• 爱吃油条收藏了，教你一招，早上只需几分钟，热腾腾的油条出锅
• 炒白菜，十人有9人都做错！老师傅教你一招，白菜脆嫩好吃不出水
• 教你懒人红烧肉做法，往电饭锅里一扔，肥而不腻，出锅一扫光
• 熬小米粥时，直接用水煮是错的，大厨教你一招，米粥香浓油润好喝