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粉蒸娃娃菜

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【所需材料】
粉丝一把（约50克），娃娃菜一颗，大蒜一整颗，香葱一根，适量盐，生抽适量，耗油适量
【制作步骤】
1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，铺在盘子的底部。
2.娃娃菜一瓣瓣撕开，大的菜叶对半切开铺在粉丝上面，娃娃菜和粉丝之间也可以加金针菇。
3.大蒜剁成末。起锅烧油，油热加入蒜末翻炒出味，再加入生抽、盐、耗油调味，再倒少许开水调成蒜蓉酱，煮开后倒在娃娃菜上面。（爱吃辣的可以加少许红辣椒）。上锅蒸15分钟即可。
猪肚煲鸡

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【所需材料】
猪肚750克（完整的猪肚），小土鸡一只，白胡椒粒15粒，党参20克，茯苓15克，黄芪20克，姜五片，适量枸杞，红枣5-8颗（小个头的红枣特别甜），适量盐
【制作步骤】
1.将猪肚翻面后置于盆内，加入适量面粉、料酒、食盐（粗盐），没过猪肚的清水，浸泡20分钟后反复揉搓，去掉猪肚内壁表面的黏液和杂质，反复几次直到猪肚干净。（生粉跟粗盐能有效清洗，一定要反复搓洗几次）
2.清洁完后，用小刀或剪刀除掉猪肚正面两侧的附着脂肪，猪肚内壁一些黄色黏膜也去掉。锅中烧水，将猪肚和鸡过水汆烫出血沫后捞出冲净。
3.鸡腹内均匀涂抹胡椒粉，放入几片姜片和小把胡椒粒，将鸡塞入猪肚内，用牙签或棉线将猪肚开口收住固定。
4.炖锅中烧水，放入整个猪肚包鸡，放入汤料包（即党参、茯苓、黄芪）和几片姜片，适量料酒，大火滚开后转为中火焖煮一个半小时，喜欢吃口感软烂的，可以适当延长焖煮时长，确保汤水不会熬干就好。
5.将猪肚在汤水中自然放凉后，取出切开，鸡肉斩块，猪肚切成条状。把切好的猪肚跟鸡块加入之前的汤水再次烧开，按个人口味加入白胡椒粒和盐调味，扔几颗枸杞和红枣，汤滚即可，用来下饭，下酒或打火锅都非常棒。
红烧猪蹄

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用料：猪蹄、姜、蒜、葱、八角、香叶、桂皮、干红辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽；
做法
1.猪蹄洗净先焯水：猪蹄入冷水下锅煮开后再煮几分钟，捞起用温水冲洗干净，沥干备用；葱头、姜、蒜洗净备用；
2.八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒洗净备用；锅里放油，下入葱姜蒜爆香；
3.再放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味；炒香的调料捞起备用，锅里的油不用捞起留在锅中；
4.抓一小把冰糖放入锅里（不用另外放油，就用刚炒调料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化；
5.倒入猪蹄，翻炒至均匀上色；加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入炒香的调料翻炒下；
6.加入没过猪蹄的热水，大火烧开后盖好锅盖转小火煮70－80分钟左右；
7.一小时左右可以时可以试下咸味够不够，不够可以加点酱油（不建议加盐），最后用中大火收汁即可。
农家小炒肉

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食材：五花肉(适量)、红尖椒(适量)、青尖椒(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)、大蒜(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)
做法：
1、红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、蒜头、大蒜切好备用。
2、锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过火，免得口感发硬。
【 受欢迎的几道菜，在家也能做出饭店的味道，做给家人尝尝吧】3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。将肉铲到一边，爆香姜、蒜头和大蒜白色部分。最后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。