冷天儿子最馋的菜，有饭有肉，既简单又营养，孩子爱吃身体壮！冰箱|我家|保鲜膜|糯米|切糕|过年|中薪

圈姐美食每天分享营养健康的美食? 冷天儿子最馋的菜，有饭有肉，既简单又营养，孩子爱吃身体壮！

文章插图
啤酒剑骨鱼1、漓江剑骨鱼一条宰杀去掉内脏，在鱼身打上间距为5厘米的一字刀。2、锅下底油烧热，放入剑骨鱼，撒少许盐，中火煎至浅黄，倒出沥油。3、锅下底油烧热，加入拍蒜、拍姜、拍青椒、拍红辣椒各20克、番茄块200克翻炒出香，放入煎香的剑骨鱼，倒入2/3瓶漓泉啤酒，调入适量蚝油、生抽、盐、胡椒粉，摆入炸豆腐块100克，大火煮开后转小火焖5分钟，翻面继续焖5分钟，下老抽调色，大火收浓汤汁，勾薄芡后盛入明炉，带火即可上桌。制作关键：1、鱼皮一定要煎黄，这样加啤酒煨炖后口味特别香。2、用啤酒炖鱼有一个好处，那就是鱼肉不会变老，反而越煮越嫩。3、勾芡无需太厚，否则上桌加热时会糊底。使用鲤鱼制作啤酒鱼的初加工过程：1、鲤鱼宰杀，抽掉鱼线，从背部开刀去掉内脏，展开成一片。2、锅下底油烧热，鱼皮朝下放入锅中，在鱼肉一面撒少许盐，中火煎至鱼鳞酥香，翻面后将鱼肉煎黄，倒出沥油。后续步骤相同。

文章插图
香菇炖鸡用料：鸡 500克、香菇 200克、姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐。做法：1.鸡洗净、剁块；香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末；2.锅中加水，放入鸡块焯水；锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香；3.放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒；鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀；4.加入适量的水炖煮；炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟；5.大火收汁即可；小贴士：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂。

文章插图
【蒜烧南瓜】南瓜700克，蒜末4克，肉糜60克，酱油10克，盐2克，葱花少许，清水小半碗【开始制作】1，南瓜去瓢去皮，切成一个半拇指大小的块。2，热锅，锅内放入适量的食用油，放入南瓜小火微煎至表面略黄，将南瓜铲出。3，倒入适量的食用油，放入肉糜快速翻匀散开，再混匀南瓜和肉糜。4，加入清水，调入盐和酱油翻匀焖煮3分钟左右，稍稍收汁即可出锅。我是圈姐美食，想了解更多健康养生的美食知识请关注我，如果您喜欢这篇文章，请点赞或分享给更多的人！