几道超解馋的家常菜，简单又好吃，家人吃高兴了又加了几碗米饭！春节|家人|学会|青红椒|家常菜|中薪

牛肉炒香芹

文章插图
牛肉含有优质的蛋白质，营养价值非常高，常吃可以强身健体。
【食材】牛肉、芹菜、盐、料酒、淀粉、生抽、蚝油、姜、蒜、尖椒。
【做法】
1，牛肉切成薄片，芹菜切成段。
2，牛肉中加入料酒、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
3，芹菜开水下锅，大火焯水至5分熟捞出，沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。
5，倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉变色，再加入1勺生抽调味。
6，牛肉炒熟，倒入焯水的芹菜，大火翻炒几下，然后加入少许盐和蚝油调味。大火再次炒匀即可关火盛出。
炒香辣白萝卜

文章插图
食材：白萝卜适量、五花肉适量、青椒适量、红椒适量、油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、豆瓣酱适量。
做法：
1. 白萝卜切小片（不能太薄），五花肉同样切小片，其他材料请按图切好。
2. 白萝卜在水中煮熟后捞出滤干水分，注意是煮到保持脆度的熟不是煮软烂。
3. 热锅适量油，放入五花肉片爆到微卷曲，放入葱白、姜、蒜、豆瓣酱、蚝油。
4. 混合煸香。
5. 放入白萝卜片和少量盐混合（豆瓣酱和蚝油的咸度高，盐量比平时烧菜少放）。
6. 下青红椒继续混合。
7. 放入葱绿部分，关火混合均匀即可。
【毛豆炒肉】

文章插图
所需食材：毛豆、五花肉、盐、料酒、淀粉、生抽、葱、姜、蒜、糖
步骤一：毛豆清洗干净沥干水分，五花肉切小块，辣椒切小段，葱切段，姜切丝，蒜切末。
步骤二：把五花肉放在小碗当中，倒入适量料酒、淀粉、食盐，抓匀腌制一会。
步骤三：起锅热油，油熟后倒入五花肉，煸炒到五花肉变熟，盛出备用。
步骤四：另起锅热油，倒入毛豆翻炒一会，放入食盐、姜丝炒匀。
步骤五：最后倒入五花肉、生抽、辣椒、老抽、葱碎、蒜末、蚝油、糖，炒匀，一会即可盛出装盘食用。
意香干

文章插图
原料
黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个大蒜3瓣、生抽、砂糖1茶匙。
做法
1.黄豆芽去根，洗净沥干水分。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。
4.放入豆芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生抽、砂糖
6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
棒豆板筋

文章插图
把猪板筋治净切成小条，纳碗并加盐、料酒和水淀粉，拌匀上浆待用。另把棒豆折成小节，投入加有油盐的沸水锅，汆断生便捞出，沥水待用。
【几道超解馋的家常菜，简单又好吃，家人吃高兴了又加了几碗米饭！】锅上火放油，烧至七成热时，把猪板筋和棒豆先后下锅爆熟，倒出来沥油。锅里留少许的底油，先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒和甜面酱下锅炒香，然后加入猪板筋和棒豆，边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精，炒匀再用水淀粉勾薄芡，撒入蒜苗并淋少许的红油，推匀即可装盘上桌。