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洋葱和它是绝配，入锅一炒，鲜香嫩滑，我家一周吃2顿这道菜我家一周至少要吃2顿，口感丰富，味道鲜美，每次都要做这样满满的一盘，一顿全吃光。它就是洋葱青椒炒牛肉丝，除了洋葱和牛肉，到了夏天我还会添加一些青椒进去增香提味。烹制此菜做法也不是很难，只是想要吃到嫩滑的牛肉丝，一定是提前要把牛肉丝上浆腌制，腌制的时间久一点，牛肉丝的口感会更加的鲜嫩入味，入锅炒一炒，也只不过是几分钟的时间，一盘美味的菜肴就可以上桌享用了。

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牛肉我选用的是牛排，牛排的肉质非常的鲜嫩，几乎不含肥膘，含有全部种类的氨基酸且各种氨基酸的比例更接近人体的需要，是真正的高蛋白低脂肪的食材。而洋葱价廉物美，营养丰富，含有多种维生素，膳食纤维，铁、钙等人体所需的营养成分，其中所含的挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用。所以说，洋葱和牛肉是绝配，不仅能去除腥膻、还能营养上有互补的作用。

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洋葱青椒牛肉丝下面分享详细做法；需要的食材；洋葱一个、牛肉300克、青椒50克、油2汤勺、盐适量、黑胡椒粒适量、黄酒1汤勺、淀粉1汤勺、蚝油1汤勺、葱花适量。

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1.先把洋葱去掉外面的老皮后再用清水洗净后泡入清水里，这样待一会切的时候就不会辣眼睛了，备好牛排，青椒洗净待用。

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2.再把洋葱和青椒切成均匀的丝，牛排切成丝后加入黄酒，蚝油，淀粉，1克盐再磨入黑胡椒粒后用手抓匀后腌制半小时以上，腌制的时间长一点，去腥效果会更好，口感也更鲜嫩。

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3.之后热锅倒入油，温油把牛肉丝捞起入锅，煸炒至变色后捞起控油，牛肉丝不必等到全部变色，这样的口感更鲜嫩。

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3.锅内留油，之后先把洋葱入锅煸炒至变色出香味后再把青椒入锅煸炒均匀后加入2克盐翻炒均匀。

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4.再把牛肉丝回锅，翻炒均匀后加入1茶勺生抽酱油提前上色。

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5.再磨入适量的黑胡椒粒后，翻炒均匀就可以熄火出锅了。盛入盘中撒上葱花即可上桌享用。就这样一道营养美味的洋葱青椒炒牛肉丝就做好了，喜欢的亲就收着，夏天了，尝试做给家人吃，高蛋白，低脂肪，比吃猪肉好。小贴士；1、我用的是甜椒，喜欢辣味的可以换成辣椒，吃起来会更过瘾。2.牛肉丝已经腌制过了，要减少盐的用量，最后还要用到生抽，以免过咸，各家的口味不一样，调味可以依照自家的口味来调整。

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好了，今天就分享到这里。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言！

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