你好我是原创作者：为爱下厨
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《早餐甜甜圈》

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加入400克面粉，3克酵母，2克精盐，1克白糖（白糖可以促进发酵，食用盐增加筋性）

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打入3克鸡蛋，用筷子搅拌一下（鸡蛋让油炸甜甜圈，更香甜暄软）

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鸡蛋搅拌一下，加入温水和面（温水让面粉更容易发酵）

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面粉搅拌成絮状，加入10克玉米。

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面粉搅拌均匀，搅拌至吃力面团（注意搅拌均匀即可，不要不停转圈搅拌）

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裹上一次性保鲜膜，放入冰箱，发酵至1.5倍大小。

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第二天早上，去除保鲜膜，成拉丝蜂窝状（冰箱低温发酵，早上可以直接油炸）

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面团先不要搅拌，撒上小茴香，撒上白芝麻（小茴香可以敲碎）

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面团上下搅拌一下，搅拌至吃力状（不要搅拌太久，转圈搅拌会影响口感）

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手上抹食用油，去除面团，揉成小团子，拇指转圈成甜甜圈。

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锅底倒入食用油，烧至5成油温，筷子冒小泡泡。
【1斤面粉，3个鸡蛋，不馒头不烙饼，比蛋糕都好吃，吃过就念念不忘】

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小火下入甜甜圈，炸至飘起变大（不要一次放太多，油炸圈会变大蓬松）

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炸至甜甜圈定型，翻一下面（炸甜甜圈5-6成油温）

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油炸甜甜圈，炸至色泽金黄，3-5分钟左右。

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油炸甜甜圈，炸至两面金黄，装盘控油。

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油炸甜甜圈，掰开香甜筋道，外焦里软好吃（在家自己就能做，不用二次发酵，不用二次揉面，做法简单又好吃，新手更容易学会）

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