第四款：过年把馒头做成枣花的形状，寓意着花开富贵、锦上添花。

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食材：面粉500克、酵母5克、10克白糖，200克温水，红枣
详细步骤：1.面粉500克、酵母5克、一勺白糖，适量温水，搅拌均匀，活成软硬适中的面团，醒发一个小时左右。把醒发好的面团揉光，搓成长条，从中间切开，头那不切开。
2.放一个红枣，用右边的面交叉到左边，再放一个红枣，同样把右边的面交叉到左边。然后把面的两头捏在一起，形成一个圆！
3.擀三个圆面片，对折，两头各放一个红枣。用筷子从中间夹紧。
4.摞在一起。再擀一个小面片，用干净的梳子压上花纹，在两个花纹的中间剪开，捏一下，像朵花一样，放在上面，中间再放个红枣。一个枣花馍就做好了。
5.做好的枣花馍，放蒸锅2次醒十分钟，开大火上气蒸二十分钟，焖几分钟再掀锅！漂亮的枣花馍就做好了！
第五款：过年把馒头做成玫瑰花的形状，寓意浪漫，蒸蒸日上。

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食材：紫薯3个，中筋面粉500克，酵母6克 ，白砂糖10克 ，温水240克
详细步骤：
1.紫薯去皮切大块，入锅开水蒸20分钟。紫薯不同于南瓜，相对干糯，所以不同的品种对于吸水性能有差异，酌量调整。
2.用勺子压成泥，越细腻越好。3克酵母和3克糖用30毫升的温水化开搅匀。
3.240克面粉加入紫薯泥里边。加稀释好的酵母水，用筷子搅拌成絮状。再加80克的温水和成光滑的面团。因紫薯的干湿不同，这里水的量建议一点一点加，而不是干了加水，湿了加面哦！盖保鲜膜放温暖处第一次发酵2个小时。
4.剩余的面粉也是用另外的3克酵母和糖+30毫升温水同样搅拌成絮状，然后再加80克温水和成光滑面团，盖保鲜膜醒发2个小时。醒发的面团蘸面粉手指戳个洞不回缩即可。
5.和上面一样的哦，紫色太美了。两个面团分别揉出气，切开没有明显气泡即可。搓成两个长条。切成小剂子，大约每个18到20克的样子，再大出来的玫瑰花就不好看喽！
6.擀饺子皮一样擀成圆片，中间厚四周薄，操作的时候别的面团用笼布盖一下，省的干皮。选择六片，七片叠加起来，数量根据自己爱好，越多花瓣越丰富，但也不能太多，容易醒发不好而导致形状不美观。
7.用刀背中间压线，从开始的那端卷起中间切开，两朵玫瑰花就出来了。稍作整形，让花瓣变成绽放的样子。
8.铺笼布，下边温水30度左右，盖盖第二次醒发15分钟。开水蒸10分钟，关火不要开盖再焖3分钟，防止回缩。
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