冬瓜干贝羹

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用 料
干贝 / 冬瓜 / 鸡蛋
芹菜末 / 水淀粉 / 胡椒粉 / 高汤
做 法
1.冬瓜去皮切小丁上锅蒸熟，趁热压成泥。
2.干贝事先泡发，然后冬瓜也上锅蒸上，放凉撕成细丝。
3. 锅内放入高汤或者清水，将干贝丝放入烧开，加入冬瓜泥再次烧开。
4.如果是清水的话，此刻就加入盐、鸡精和胡椒粉，淋入水淀粉成薄芡状即可。
5.这时候淋入打散的蛋清，搅拌均匀，淋香油，撒入芹菜末即可。
冬阴功汤

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用 料
柠檬叶 / 青柠檬 / 姜
冬阴功固体汤块 / 小米辣椒
草菇罐头/ 鲜虾 / 香茅
法香 / 鱼露
橄榄油
椰浆 / 盐
做 法
1.草菇对半切开备用，锅中加入水，放入香茅、姜片、柠檬叶和法香煮水。
2.放入小米椒和冬阴功汤块，也可以用冬阴功酱代替。
3.大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料。
4.放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁。
5.加入鱼露，再放入椰浆。最后青柠檬半个挤汁，放入柠檬汁即可出锅。

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