而这年夜饭嘛，蒜泥白肉，酱香猪蹄，就喜欢吃炸藕夹了，好吃停不下来美味|待客|肉片|面子|好吃又|家常菜|中

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年夜饭·蒜泥白肉
食材以及调味料的准备：五花肉，葱，姜，蒜，八角，花椒，料酒，生抽，白糖，白芝麻，小米辣，辣椒面，食用油。
烹饪制作步骤：
1、大葱切段、姜切片、蒜切沫，小米辣切圈备用。
2、将整块五花肉凉水下锅，放入八角、花椒、葱段、姜片，倒入料酒，大火烧开后盖上锅盖，转至小火煮30分钟。
3、准备料汁，将白芝麻、辣椒面、白糖混合，淋上热油，倒入生抽、煮肉的汤汁搅拌均匀。
4、30分钟后，将煮好的肉放凉后切片，摆入盘中，浇上料汁即可享用美味。
祝愿新的一年诸事顺意，鲜辣开胃，香而不腻，年夜饭餐桌上的经典款冷盘，赶快收藏起来春节做给家人吃吧～

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年夜饭·酱香猪蹄
食材以及调味料的准备：猪蹄，大葱，姜，豆腐乳，冰糖，料酒，生抽，老抽，干辣椒，八角，花椒。
烹饪制作步骤：
【 而这年夜饭嘛，蒜泥白肉，酱香猪蹄，就喜欢吃炸藕夹了，好吃停不下来】1、姜切片、大葱切段，豆腐乳混合汤汁碾碎备用。
2、猪蹄放入凉水中，大火煮开，至锅中浮起一层血沫，捞出猪蹄，用温水冲洗干净备用。
3、锅中倒油，放入姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味后，放入猪蹄翻炒均匀。
4、倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀，再放入豆腐肉汁继续翻炒。
5、加入清水没过食材，大火煮开后盖上锅盖，转至小火煮50分钟。
6、最后打开锅盖，大火收汁即可。
满满胶原蛋白的酱香猪蹄，好吃到手指都舔干净，女生必吃的秘制猪蹄，小仙女们赶快收藏起来吧~

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年夜饭·香脆炸藕夹
食材以及调味料的准备：藕，猪肉，鸡蛋，葱，姜，蒜，面粉，盐，生抽，五香粉。
烹饪制作步骤：
1、猪肉剁碎，打入一个鸡蛋，加点蒜末、姜末、盐、生抽、五香粉搅拌均匀备用。
2、藕去皮洗干净切片，取两片藕，把肉夹到里面去，依次做完。
3、面粉放点盐，分多次倒清水，调成面糊（用筷子沾一下面糊能裹在筷子上就可以）
4、锅里倒油，烧热后，把藕夹两面裹上面糊，放进去炸，炸至两面金黄即可。
超美味的炸藕夹就做好啦～香脆炸藕夹，快手美味，好吃停不下来！小时候，就喜欢吃炸藕夹了，一个几大口就吃完了，长大后依旧很喜欢吃，隔段时间就想来一盘～
本文相关词条概念解析：
猪蹄
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。