#福气年夜菜#汤鲜味美的鱼头豆腐汤全家|入味|爱吃|小轩|焖鸡|鲜香|中薪

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最近天气太冷了，想炖个汤暖暖身子，那么豆腐软嫩，汤体奶白的鱼头豆腐汤绝对是你的首选。只要掌握几个关键点，你也可以做出汤鲜味美的鱼头汤，在家人面前露一手，来一起看看吧！
By 白茶home 【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、鱼头一个，从中间劈开，可以让卖家帮你处理好。鱼头内侧的黑膜清洗干净。

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2、下入姜片爆香，防止鱼头粘锅。

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3、放入鱼头，小火煎制。

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4、煎到鱼头两面金黄。

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5、加入开水，没过鱼头，可以多加点，炖的时候会蒸发一部分水份。

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6、转大火烧开后加入料酒。

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7、加入葱段，继续大火炖5分钟。

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8、这个时候汤已经变成奶白色的了，加入嫩豆腐，转小火炖20分钟。

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9、出锅前加入盐和鸡粉调味，根据自己口味可以做调整。

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10、然后放香菜，撒上白胡椒粉！

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11、汤鲜味美，奶白奶白的鱼汤，一口气喝了三碗。
小贴士白胡椒粉一定要放！
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