2.加入适量料酒，大概一小勺这样子，主要是去除排骨的味道，然后搅拌均匀。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋过排骨就好，老抽如图，一点就好，主要是上色。
3.然后加入辣椒，这款辣椒酱和现剁的辣椒很像，而且有点辣味，很好吃！没有的就用指天椒代替即可，一样的好吃！把切好的豆鼓和蒜头加入搅拌均匀即可。
4.搅拌好了，可以蒸了。我是放电饭煲一起蒸的，大概15分钟左右。如果用锅蒸，水开之后放下锅蒸，大概8-10分钟左右！具体看量。出锅了！香喷喷，绝对可以干掉两碗饭，赶快来试试吧！简单又方便。
麻辣水煮鱼

文章插图
食材：郫县红油豆瓣酱；龙利鱼两片；黄豆芽500克；鸡蛋清一个；花椒；干红辣椒；葱段；姜片；蒜片；盐；料酒
做法：
1、豆芽洗净
2、葱段、姜片、蒜片都切好，干红辣椒用厨房纸巾擦干净
3、鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上
4、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐
5、将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部
6、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味
7、关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用
8、放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油
9、加入姜片和蒜片同炒片刻
10、加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜
11、将鱼片逐片下入锅中
12、煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中
13、把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面
14、另取一锅放适量油烧热，淋入盆中即可
【 几道家常菜，做法简单又接地气，荤素搭配很营养，美味又实惠】你对小编做的这几道家常菜，有什么不同的看法，欢迎给小编留言评论，转发，收藏以及分享哦，你喜欢吃这几道家常菜吗？

• 这是牛肉最好吃的做法，刚出锅就抢光，一下子干掉三碗米饭
• 莴笋最好吃做法，加2个鸡蛋，我家一周做5次，下酒下饭，香
• 70岁外婆的老手艺，葱花饼超软做法，每次出锅，老公都能吃5个！
• 家庭版熏鸡做法
• 教你自己在家做红薯干，不晒不晾，做法简单，大人小孩都喜欢吃
• 在家如何做减肥餐？这些减肥餐做法简单又好吃
• 请客吃饭，教您几道撑场面的家常菜，下酒下饭，客人吃后赞不绝口
• 土豆加豆腐，咸香多汁味道美，做法简单，吃一次就上瘾还特别扛饿
• 今天聊的这种麻香卤水卤制的做法，便可以清晰地看到
• 懒人葱油饼做法，不用和面，加上油酥和葱花，金黄香酥脆，省事