猪肉超好吃的做法，香嫩入味，肥而不腻，一上桌就被抢光连锅端|肥牛|泡面|成小丁|面条|加点|中

猪肉超好吃的做法，香嫩入味，肥而不腻，一上桌就被抢光

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入冬后，天气寒冷，要多吃一些肉类来补充热量，增强体质，提高免疫力。猪肉可以说是我们最常吃的肉类之一了，就算现在价格这么高，也是照样吃，猪肉的烹饪方式多种多样，最常见的就是红烧肉、糖醋里脊等等，每种做法都非常受欢迎。今天小编大家推荐一道猪肉的另一种比较出名的做法——粉蒸肉。粉蒸肉口感软糯、光泽鲜美，肥而不腻，看着就很有食欲。

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要想做出软糯鲜嫩，鲜美入味不油腻的粉蒸肉，选择食材的时候很重要。猪肉最好选择五花肉，建议肥瘦的比例为3:7或者1:1，喜欢吃瘦一点的可以选择3:7的比例，喜欢吃肥一点的选择1:1的比例，这样肥瘦相间，吃起来香嫩软糯。在做粉蒸肉之前不要急着切肉和腌制，先用刀背敲打猪肉，使其更松软，吃起来也更鲜嫩，还有助于肉中的血水流出来，减少肉的腥味。猪肉最好吃的做法，香嫩入味，肥而不腻，一上桌就被抢光。接下来就看一下粉蒸肉的具体做法吧，非常简单，一学就会。

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【粉蒸肉】食材：五花肉400克、蒸肉米粉适量、料酒适量、白糖少许、白胡椒粉少许、葱适量、生姜半块、鸡粉少许、生抽适量、老抽适量烹饪步骤：步骤1：五花肉用刀背敲打松散，然后用温水清洗干净（温水可以洗去五花肉表面的一部分油脂，用凉水会让油脂吸附在肉上，更不容易清洗），沥干水分；步骤2：用刀切成大小均匀的薄片，把肉片放进一个大碗中，加入适量生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，糖，鸡粉，葱段和姜片；步骤3：用手抓匀，腌制二十分钟到半个小时，然后准备蒸肉米粉，倒入一个大碗中；步骤4：把腌制好的肉片放进蒸肉粉中，让肉片均匀的裹上米粉；步骤5：把肉片整齐的铺在碗中，锅中放入适量清水，把碗放进去，中小火隔水蒸一个小时左右；步骤6：时间到了取出，撒上一些葱花装饰就可以了。

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【小贴士】1、猪肉在切片之前先用刀背捶打，这样猪肉更鲜嫩入味；2、要用温水清洗五花肉，温水可以洗去五花肉表面的一部分油脂，用凉水会让油脂吸附在肉上，更不容易清洗；3、尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉，肉片切薄些更好吃。>喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞，谢谢大家的支持！本文为原创文章，禁止转载，图片来自互联网，如有侵权，请联系删除！