请客吃饭倍有面子的几道家常菜，下酒下饭，简单易学，客人都夸赞国外|我国|鬼子姜|向日葵|吃起来|生姜|

蒜苗炒牛肉

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食材：蒜苗、牛肉、料酒、盐、生抽、水淀粉、青红椒、鸡粉、蛋清、葱姜蒜做法1、蒜苗洗干净后切成段；青红椒去籽洗干净后切块2、牛肉切成薄片，然后里面加入适量的盐、料酒、生抽、水淀粉、蛋清腌制一会3、锅中烧油，等油热之后我们爆香葱姜蒜、干辣椒4、接着加入牛肉进行煸炒，炒至变色5、我们加入青红椒块后加入适量的盐、生抽、鸡粉调味6、然后我们加入蒜苗稍微煸炒一会就可以出锅了辣酱凤爪

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食材：凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣1、备好食材，鸡爪泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞出备用，大蒜剁成蒜末2、锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀，放入焯好的鸡爪中火炒匀3、加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧，加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧4、汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了，撒入白芝麻，即可炒猪腰

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食材:猪腰两个、酸菜200克、泡椒5个、泡姜两块、青花椒适量、小红尖椒七八个、杭椒三个、胡椒粉少许、盐适量、油适量、玉米淀粉适量、生抽少许、料酒少许、红油豆瓣酱适量、芝麻香油少许、花椒油少许1、准备好原材料。2、撕掉猪腰表面那层膜。3、然后按照猪腰的厚度将猪腰分为三层，这样便于去除白色筋膜，省得弄得坑坑洼洼的。4、白色筋膜去除干净，中间的那一片转圈切留下边缘部分就可以了。5、斜着切，不切断，切的深度约为整体厚度的三分之二，每一刀间隔3毫米左右。6、转个方向，还是间隔3毫米左右切，切到第四刀的时候切断。7、用清水洗一下。8、洗后沥干水分，然后加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉，充分抓匀。9、锅里加入适量油，加入切好的泡姜、泡椒、杭椒、小红尖椒、红油豆瓣酱、青花椒，翻炒均匀。（杭椒和小红尖椒不加完，留一点后面用）10、加入切碎的酸菜，翻炒均匀。11、加入适量水，大火煮开后再煮5分钟左右。12、下入腰花，用筷子夹着轻轻往里下，不要立即搅动，等稍微变色后搅动，熟后整锅倒入容器。13、另起锅倒入适量油，里面加点芝麻油和少许花椒油，烧到微微冒烟，可以放点鲜辣椒圈进去测一下温度，能迅速炸香辣椒即温度合适。13、表面撒点杭椒圈和小红尖椒圈，淋上热油即可。