教你几道招待客人拿得出手的好菜，下酒下饭，学会不用下馆子年夜饭|餐桌|东北人|海鲜|6道|大菜|中

椒盐里脊

文章插图
用料1：花椒10克；盐10克；白糖1点点；辣椒粉根据自己的口味决定量的多少；芝麻一勺；；
做法：
1、将沿河花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄，花椒干香
2、放入辣椒粉再炒一炒（也可以再放点孜然粉）关火
3、将超好的椒盐倒在案板上，再放一些熟芝麻
4、用擀面杖擀成细末，然后再放一些熟的芝麻粒和一点点白糖拌匀就做好了
啤酒鸡翅

文章插图
用料：鸡全翅四只，用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时；啤酒一瓶；香菇六、七朵，用刀在上面切三、四道十字花；老姜一小块、蒜半个匀切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙；老抽五大匙（用三大匙腌鸡翅时用）。
做法：
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色
2，倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面
4、再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
酱香排骨

文章插图
做法：
1．排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。
2．打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。
3．锅中加适当油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄。
4．顺次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。
【教你几道招待客人拿得出手的好菜，下酒下饭，学会不用下馆子】5．最后挤少量柠檬汁调味便可。