自制海绵蛋糕，口感松软香甜，做法简单易学，味道真好炒饭|懒人|大盘|老干妈|出锅|蛋炒饭|中

自制海绵蛋糕，口感松软香甜，做法简单易学，味道真好
现在各种蛋糕店很多，还经常会搞活动。
蛋糕店里面的小蛋糕很受欢迎，有各种样式的，也有各种口味的。
今天要推荐的是黄金海绵小蛋糕，听起来就知道口感特别软绵。
【 自制海绵蛋糕，口感松软香甜，做法简单易学，味道真好】别小看简单的小蛋糕，价格还不算便宜，怎么也要十几块钱一小块。

文章插图
其实还可以自己学，有的人有烘焙经验，做起来就更加方便了。
没有烘焙经验也可以学，步骤并不难。
关键是要做出来的口感好，做好的口感特别细滑，可以说是入口即化了。
关键是又香又甜，不妨自己学会它的制作方法，这样想吃的时候随时做，下午茶就搞定了。

文章插图
黄金海绵蛋糕
食材清单：鸡蛋，低筋面粉，绵白糖，玉米油，南瓜泥，椰蓉，杏仁片
烹饪步骤：
- step1 -
在做蛋糕之前要先将食材都准备好，可以用不同的容器将食材装盘，这样就能够一目了然了，其次是食材进行称重，这样也不容易导致食材的浪费。南瓜去瓤和籽之后切成块，然后洗干净蒸熟。蒸熟后的南瓜块放凉，然后加一点牛奶直接打成南瓜糊。如果做的是原味的蛋糕，那就把南瓜泥完全换成纯牛奶。

文章插图
- step2 -
准备一个干净无水无油的盆，先将鸡蛋磕进去，再将准备好的细砂糖加进去，这里打的是5个鸡蛋，用的是小鸡蛋，要是大鸡蛋的话，那就用四个鸡蛋。

文章插图
- step3 -
然后再用打蛋器来打发，打蛋器用中速来打发，这样打发后的蛋液更加细腻。

文章插图
- step4 -
大概需要打发3到5分钟时间，这样打发后的蛋液开始变白了，蛋液的体积也变得更大。

文章插图
- step5 -
接着还是继续地打发，大概打发8分钟之后，将打蛋器提起来，蛋液滴出来S的形状，几秒才会消失，这样就表明蛋液打发好了，所以打发的过程还是挺讲究的。

文章插图
- step6 -
分两次筛入低筋面粉。

文章插图
- step7 -
每筛一次就用刮刀翻拌均匀，翻拌的时候不要划圈，掌握好翻拌的手法。这样可以消泡，烤出来的蛋糕会更加蓬松。

文章插图
- step8 -
拌好的全蛋糊面，看起来也有纹路，烤箱需要提前预热。

文章插图
- step9 -
南瓜泥加少许的玉米油。

文章插图
- step10 -
可以用手动打蛋器来打混合。

文章插图
- step11 -
取一小部分打发好的全蛋糊加在南瓜泥玉米油中，继续翻拌均匀。