#福气年夜菜#年夜饭快手蒸菜：美极水蒸蛋鸭肠|小炒|金针菇|干锅|猪耳|荷兰豆|中

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年夜饭的餐桌总是离不开大鱼大肉，做点简单又快手而且适合老人及孩子吃的菜肴，这款美极水蒸蛋简单美味又营养，快快行动起来吧～
By 壹日壹记【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡蛋 2个（115克）
美极鲜味汁少许
清水 170克

做法步骤

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1、先把需要的食材提前准备好。

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2、2个鸡蛋打入碗中。

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3、用蛋抽打散鸡蛋里的筋膜。鸡蛋里的筋膜一定要完全打散且搅拌均匀。

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4、碗里加入适量清水，这里的水量跟鸡蛋的比例是1:1.5，然后用蛋抽继续搅拌均匀。

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5、用小勺撇去表面浮沫，也可以直接用细眼的筛网过滤一遍。

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6、把处理好的蛋液盖上盖子放入蒸锅，最小火上汽后蒸15分钟左右。这里一定要全程最小火，大火容易蒸出气泡。

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7、蒸好后的鸡蛋羹锅里焖5分钟左右再取出。

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8、吃前淋点美极鲜味汁调味。

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9、滑嫩嫩的水蒸蛋非常适合小朋友跟老人吃哦，营养又健康。

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10、成品。

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11、成品。
小贴士1、鸡蛋一定要用蛋抽把里面的筋膜完全打散。 2、水跟蛋液的比例是1:1.5。 3、蒸的时候一定要全程最小火哦。
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