家常美食：农家香辣小炒肉，肉香冬瓜，香辣豆角炒肉白菜|美食|大白菜|七夕|红辣椒|珊瑚|中

系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，目前有四大菜系、八大菜系、十大菜系之说，而且划分系类仍有继续增加的趋势。如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。也有分八大菜系的。其中各大菜系交相辉映，各有千秋，成为了中华民族珍贵的文化瑰宝！每一种家常菜都可分一种菜系，希望小编分享的家常菜可以让大家喜欢，在快节奏的生活中也可以亲自动手做一道美食，静静的体会过程和享受美味。
农家香辣小炒肉

文章插图
食材：五花肉、青红椒、芹菜、葱、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黄豆酱、豆鼓酱
做法：
1.五花肉洗净切薄片；青、红椒洗净切丝备用；芹菜洗净切段备用；葱、姜、蒜、蒜苗切适当大小备用；
2.锅中不放油，将切好的五花肉片放入煸炒至肉片表面略有焦黄（五花肉本身的肥肉出的油就可以将肉片煸炒至焦黄，不用另外加油）；
3.锅中放入适量油小火将花椒、八角炸出香味，捞出不要，然后放入葱姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黄豆酱、豆豉酱炒出香味；
4.依次放入肉片、青、红椒丝、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可（黄豆酱、豆豉酱都有盐味，如果要再加入盐一定要酌情添加）；

文章插图
肉香冬瓜
材料：
冬瓜、猪肉末、香菇、蒜、葱、辣椒酱、糖、水淀粉、盐、胡椒粉、料酒
做法：
【家常美食：农家香辣小炒肉，肉香冬瓜，香辣豆角炒肉】1.冬瓜洗净去皮去籽切成薄片，锅中加入适量油将冬瓜煎至两面金黄，盛出备用。
2.葱、姜、蒜切末，香菇切块，将猪肉末中加入盐、料酒腌制20分钟。
3.锅中放入适量油，加入姜和蒜炒出香味。
4.加入猪肉末、香菇翻炒均匀，调入辣椒酱、糖、盐、料酒炒至肉末变色。
5.加入清水煮开，再放入冬瓜炒至冬瓜呈透明色。
6.加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
香辣豆角炒肉

文章插图
原料：五花肉豆角香辣豆豉酱
制作：
1. 烧锅水加入少许盐和油；
2. 将豆角放入锅中焯煮至九成熟；?
3.热锅少油，将五花肉片入锅煸炒；?
4. 微微煸炒出油后烹入适量的料酒；?
5. 翻炒两下后加入豆角进锅翻炒；
6. 放入1大勺香辣豆豉酱入锅翻炒；
7. 再加入适量的盐调味；
8. 盛入盘中。