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1、洗净的杏鲍菇切成5厘米的段，然后竖切打上十字花刀，然后将水烧开，将切好的杏鲍菇放入，小火煮3分钟，待变软时，捞出放入冷水过凉。
2、捞出攥干水分后，撒上淀粉拌匀，抖干后放入烧热的油锅中，炸至外皮酥脆时捞出，然后再复炸30秒，捞出后将油控干。
3、碗中加入番茄酱、白醋、淀粉、白糖、食盐和清水搅匀，然后锅中加入少许油烧热，将挑好的料汁倒入炸好的杏鲍菇上，蒜苔打上十字刀，放入盆中泡软开花，摆放在盘中即可。

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寄语：
回顾2020我们走过的路和经历过的事，那可是触目惊心，但无论我们脚下的路再艰难，也有过去之时，展望2021，献上4道家常菜，带着祝愿的寄语，祝您：富贵开花，吉祥如意，来年有个好兆头！

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