面包是现代人经常会吃的食品之一，想必有很多人现在早餐都会买它来吃吧，要么就下午茶的时候吃它，当然，有时候也会时常买来当做零食和小点心吃。如今的面包花样有很多，味道以及口感都是相当不错的，爱吃的人多也正常。

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不知大家发现没有，就是临近下班的面包店里，能看见展柜还剩有很多面包，但不管数量是多还是少，店里的员工总会赶在店铺打烊之前，通通将这些面包捏碎装进垃圾袋，像纯吐司、面包那些，可能就还会在柜子上摆着，但是水果面包、奶油面包、果酱面包那些，就是直接丢进垃圾袋的，这就让人很疑惑了，明明这些面包都完好无损的，怎么就成“垃圾”了，让人看着怪心疼的。

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可能有很多人会表示，就这么丢掉太浪费了，还不如便宜卖给我呢，不过店长是年运丢掉也不会卖给你的，虽说他低价卖给你也是能赚回本钱的，但店长却不会这么做，这到底是为什么呢？看完以下这3点，立马就会明白了，就算换你也是会扔的。


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1、面包保质期短
面包本来的存放时间就是特别短暂的，一般在20度左右的环境下，面包的保存是绝对不会超过一天的，主要是时间长了，面包里面的淀粉也会慢慢老化，是会直接影响其口感的，尤其是含有奶制品的面包，容易滋生细菌，所以不管是便宜出售还是送人，店长都得承担一定的风险，万一顾客吃坏肚子就麻烦了。

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2、影响销量
撇开“吃出问题”不说，“卖出问题”才是关键。面包店打烊之前便宜出售的情况也不是没有，但如果大家都知道晚上买面包更便宜，那就会有一大波人趁晚上赶来买面包，这样一来，白天的顾客就少了，长时间下去，销量都下降了。

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3、影响品牌
一般面包店要想打好声誉，那就得保证面包的品质，绝对不卖隔夜面包，如果就为了占点小便宜而毁了整个面包的品牌，那是很不值得的，所以，一家好的面包店，得从品质着手，这样信赖度才高，总不能搬石头砸自己的脚吧。
【 面包店卖剩的面包，为何宁愿丢掉也不打折送人？店长：换你也会扔】

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