说到地方的美食，每个人估计都会有话说，一方水土养一方人，我们中国地大物博每个地方都有属于自己独特的饮食文化，哪怕是同一个城市，不同的位置都有着很大的差别。但是同样也是由于这样的地区差异，我们才能见到花样繁多的地方菜，比如北京的烤鸭，四川的火锅和东北的酱大骨。

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但是说到徐州最有名的菜，不知道你有没有听说过，那就是有名的把子肉。这道菜到底有多有名呢？其实你可以看到街上很多的小饭店，都是专门做那种类似快餐的盖饭的，有许多外地人不远万里驱车前来，就是为了尝一尝徐州把子肉的滋味，这就足以看出它的魅力。

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即使是当地人，每次到这里吃饭把子肉是必定要来两块的，不然这一顿饭就吃得没意思了。也有网友专门去见识了一下这里的把子肉，看到一个徐州本地的大哥，光是把子肉就拿了三块。和把子肉一块的，还有猪蹄和肉肠这些肉类，这也是徐州的一大特色菜，别的地方即使吃到了也不是这样的感觉。

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如果你在这里吃饭，你可以看到在可以选的菜品里，绝大多数都是肉菜，而且把子肉的种类最少都是两种，一种把子肉可以说是原味的，另外一种就是辣味的，不过辣味的吃起来感觉更下饭一点。徐州本地人也是非常会享受的，将把子肉的做法移植到其他的肉类做法上，所以我们才看到这么多的肉菜。不过徐州的把子肉也有个缺点，那就是里面的油特别多，你咬一口下去那肉里滋滋往出来冒油，可能我们会觉得有点油腻，其实不然。这个油并不是肥肉的那种油，而是带着一种甘甜的口味，可能是由于做法的原因吧，这样的把子肉肥肉是入口即化的，吃起来并非肥肉那种油腻。不知道这样的把子肉合不合你的胃口呢？

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