特好吃的几道家常菜，色香味俱全，营养健康，一家人吃得其乐融融暖身|腊月|暖暖|大众|食材|做法|中薪

特好吃的几道家常菜，色香味俱全，营养健康，一家人吃得其乐融融
金针菇炒肉丝

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食材：肉丝，金针菇，红椒，柿子椒，盐，酱油，淀粉
做法：
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌。红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
2、热锅下油，油热后，下姜末炝锅，下腌好的肉丝划散，炒至变色起锅备用。
3、余油再次烧热，下金针菇，红椒丝翻炒，加盐，生抽调味。倒入炒好的肉丝翻匀。淋少许辣椒油，撒上葱花即可。
无锡排骨

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食材：排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油30克、酱油30克、料酒60克、番茄酱30克、冰糖30克、盐根据自己的需要加
做法：
1、排骨洗净，切成大块，并用酱油抹匀。
2、辣椒洗净切段；洋葱洗净切大块；蒜洗净；姜洗净拍松；葱洗净切大段。
3、炒锅内加入适量油，烧至七成热时，放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。
4、将排骨放入锅中，炸成金黄色后捞出。
5、锅内留少许油，再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段，放入排骨，再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤，要能没过排骨的水，大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软，待汤汁基本收干的时候就可以出锅了，淋上锅中的余汁即可。
小炒蟹味菇

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食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽
做法：
1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用。
2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片。
3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右。
【 特好吃的几道家常菜，色香味俱全，营养健康，一家人吃得其乐融融】4、放入青红椒块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。