窍门二：切藕片的时候，一定要尽可能切得薄一些，而且藕片之间要做到厚度尽可能一致。切完后的藕片，不要长时间暴露在空气中，要迅速投入加有白醋的清水中浸泡。
窍门三：藕片焯水的时间一定要控制好，不要超过60秒，焯好水之后的莲藕，要迅速地投凉，直至莲藕的温度完全降下来。

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年夜饭必吃的一道素菜，清脆爽口不油腻，寓意好运连连、连年有余！凉拌藕片好吃不好做，掌握3个小窍门，清脆爽口不发黑，下酒首选！朋友们，年饭想好吃什么了吗？如果还没想好，记得加上一份清脆爽口的凉拌藕片哦！
关于凉拌藕片就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！

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