杏鲍菇这个做法真的太惊艳了，椒香酥脆，吃完一盘还没过瘾，过年了赶紧给家人炸上一些，真的超好吃！

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【比小酥肉吃着还过瘾的椒盐杏鲍菇】 收藏本菜谱
椒盐杏鲍菇
图文 |飞燕飘舞
杏鲍菇3个鸡蛋3个面粉60克玉米淀粉60克水适量盐0.5小勺胡椒粉0.5小勺椒盐少许辣椒粉少许食用油适量

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1. 准备好食材，鸡蛋比较小用了三个，玉米淀粉和面粉是1：1的比例。

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2. 杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好。

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3. 碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个。

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4. 放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。

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5. 放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐的，不然会咸。

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6. 加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊。

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7. 油温6成热放入杏鲍菇炸。

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8. 炸至外壳微黄后捞出。

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9. 油温再次升高复炸至金黄。

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10. 捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。

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11. 捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。

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12. 成品图。

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13. 成品图。

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14. 成品图。

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15. 成品图。
小窍门：
1、面糊不要调的太稠，调成普通酸奶状正好，鉴定油温用一根筷子插入油锅中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一样。
2、可以把杏鲍菇撕成条，比刀切的口感吃起来更像肉。
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~~ By 飞燕飘舞 ~~
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