一般来说，配料表中没有“食用酒精”，只有大米或糯米，水，香料这简单的几样，一般都是差不多的，可以选购！
料酒的度数选择在10-15度之间就可以。太低或太高去腥效果都不明显！
怎样选购呢？
购买前摇一摇，摇完后静置一会，里面的泡沫静置时间长的，就是好料酒。妥妥的……

文章插图
前面咱们说到的邻居，她煮虾时，又是加料酒又是加八角的！其实完全没有必要，只需加点姜片，几粒花椒，适量的盐，就行。你煮对了吗？
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