不得不吃的过年菜---好吃又劲道的蒸碗焖子鸡肉|辣酱|豆瓣酱|花椒粉|鸡胸|冬笋|中

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河北这边的一道美食，每年过年炖完肉，用肉汤和红薯淀粉做的一道美食，香而不腻~
By 里昂LONG
用料

五花肉 150g
红薯淀粉 60g
姜沫适量
盐 8g
糖 2g
五香粉 2g
香葱一根
食用油 2勺
耗油 1勺
香油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺

做法步骤

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1、五花肉（肥肉多一点的更好）切成小丁，加入食用油，香油，耗油，姜末，香葱沫（根据自己口味）盐，糖，五香粉，红薯淀粉，生抽，老抽等所有配料~

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2、加温水（60℃左右），搅拌均匀，成糊糊状。(用炖完肉的高汤更好~)

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3、蒸锅加水，上笼屉，把碗放进去，大火烧开后转小火，蒸30分钟左右~用筷子插到里面，拿出来没有生淀粉的时候就熟了~

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4、冷却后，倒扣到盘子里~

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5、弹力十足~可以用刀切一下，再装盘~

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6、晶莹剔透，劲道有肉~一口留香，主要是经过淀粉的吸收，里面的肥肉一点都不腻~ 一顿吃不完，可以放冰箱下次直接蒸一下，还是原来的味道~
小贴士1.喜欢吃葱和香菜的可以放点~ 2.一款从小吃到大的美食，香而不腻，又有劲道，制作过程也比较简单。 3.最好用红薯淀粉，别的淀粉可能不如红薯淀粉好吃。 4.趁热吃更好吃。 5.关注我，教你更多简单的美食~
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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