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陕北人对豆腐这道食材有一种执着的偏爱，年夜饭的餐桌上，豆腐也是不可或缺的，一块平凡的豆腐，看似简单，但制作起来并不容易，今天咱们就跟着采访人员去看看豆腐成型记，感受浓浓家乡味！

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俗话说腊月二十五，推磨做豆腐，我现在是在冯庄乡牛奋沟村村民刘师傅的家里，今天他家正好在做豆腐，我们一块去看看。

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我们也可以看到这个卤水加到这盆豆浆里面，然后慢慢的起化学反应，这个豆浆能变成豆花，感觉是非常神奇的一个过程。
【卤水点豆腐 浓浓家乡味】刚才的豆浆经过卤水点制，现在已经变成豆花了，刘师傅把这个豆花控干水分，再压上一块七八十斤重的石头，再经过三四十分钟左右以后，就变成豆腐了。

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这两盘就是我们刚才压好的豆腐，刘师傅用水煮了一下，他告诉我们刚压好的豆腐最嫩了，直接用水一煮，蘸点调料就可以吃了。我们刚才也放了一些辣子酱、西红柿酱和蒜水，然后把煮好的豆腐在调料汤里面蘸一下就可以直接吃了。刚做好的豆腐吃起来有一股浓郁的豆香味，而且很嫩滑。
延安市融媒体中心采访人员 王秀 马迪 叶四青

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• 豆腐炖鱼如此做，营养美味又好吃，出锅香味四溢
• 熬鱼头豆腐汤之前，记得多加一个步骤，鱼头汤奶白色，更好喝
• 土豆加豆腐，咸香多汁味道美，做法简单，吃一次就上瘾还特别扛饿
• 今天聊的这种麻香卤水卤制的做法，便可以清晰地看到
• 豆腐这样做，飘香万里，隔壁小孩都馋哭了
• 白菜炖豆腐，别直接就下锅，教你小窍门，豆腐鲜嫩白菜清爽
• 豆腐这样做很好吃，你平时是怎么吃豆腐的，估计大部分人都没吃对
• 豆腐不要直接下锅炸，加上2个鸡蛋，比吃肉还香，吃完上瘾还想吃
• 豆腐和它是一对，高蛋白高钙低脂肪，常食长个子，强壮身体
• 肥牛千叶豆腐这样做，营养又美味