怎样才能买到好酒？
目前白酒界对好酒、差酒的评价标准是比较清楚的，好酒要满足3个基本要求。

文章插图
1.纯粮大曲固态发酵
好酒是用传统的大曲作为糖化剂和发酵剂，而不是麸曲、糖化酶等等。发酵方式采用固态发酵再蒸馏出酒，这就是好酒。
用固态发酵酒和液态发酵酒（食用酒精）勾兑出来的酒叫新工艺酒，这种酒不能说是好酒。
2.好酒是喝出来的

文章插图
好酒是喝出来的，这是针对品酒师们品酒的前两个流程闻和尝来讲的。
所谓闻，就是闻香味儿，所谓尝，专业的品酒师是把酒喝到嘴里，在口腔中感受它的滋味之后就吐掉，没有吞咽这个动作，实际上没有把酒喝到肚子里。
在这个品酒环节，只是对酒的口感有了解，并没有吞咽感和反复吞咽的过程，真正决定酒的品质的是吞到肚子后身体的感觉。因此，从这个意义上讲，好酒是喝出来的。
真正的好酒，在品酒时还有两个重要的环节，一个就是比较大量的喝到肚子里，不是尝一口就吐掉的那种。
另一个是喝后身体的感觉，特别是喝到极限之后身体的感觉。

文章插图
3.一分价钱一分货
有很多人有一种想法，认为有些小酒厂的酒比大酒厂的酒要便宜，尽管便宜，可能品质也不会太差了。
有的时候，这个想法是成立的。但是，当你喝过各种大小品牌的酒之后就会发现，只要是一个等级的酒，比如都是优质酒，价格相差不会太多，小酒厂的高端酒也基本上比照一线品牌的高端酒来定价。
本文相关词条概念解析：
品酒
品酒并不是喝酒，品酒是一门学问。譬如欣赏一幅画、听一首音乐，如果你没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到酒的美妙。
酒厂
【 好酒要满足3个基本要求，你知道几个】关于资源羊我想说：国无资源不行，所以所有的狼的背后肯定要有自己的资源羊

• 不管炖啥鱼，记住这3个烹饪技巧，鱼肉不腥不柴，很多人还不知道
• 淘米水是好宝贝，别再倒掉了，教您淘米水的3个用法，简单实用
• 一把豆角，3个鸡蛋，学会这样做，比吃肉还香，每次上桌就扫光
• 买牛排时，无论什么牌子，只要看到包装有这3个字，都是合成牛排
• 同样是卖肉，为啥有些肉贩子经常拿一块布原来藏着“3个秘密”
• 买鲤鱼时，“胖”的好还是“扁”的好3个小技巧，避开挑选误区
• 超市不显眼的5种酒，很多人不注意，实际上都是好酒，遇见别错过
• 只要3个鸡蛋就能做出美味的早餐，不要面粉不要油，入口即化！
• 红薯别再煲粥了，教你新做法，一次3个不够吃，用来哄孩子最合适
• 买猪肉时，懂行人专挑这3个部位，肉贩子：这人是行家