油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。

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油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱。平常生活中早饭为何少吃油炸食物？我们早饭常吃的油条、麻花、薄脆等等，经过高温油炸，B族维生素大部分损失掉了，氨基酸也遭到破坏。所以早饭不要总是吃油炸食物这一种，最好能和其它面食轮换着吃，在做面食的时候，最好是蒸、烙、烤，这样损失营养比较少。另外，我们吃油条的时候，同时喝一些豆浆，或者夹在烧饼里吃，也可以弥补失掉的成分。这也是“互补”的道理。

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