大年初一，家中再缺钱，也要吃这6种菜品，寓意牛年大吉生财有道( 二 ) 藕片|爱吃|包饺子|儿子

操作步骤：黄豆芽洗净，控干水分。锅中烧水，水开加入黄豆芽焯水3分钟左右，然后捞出，放入盘中，加入食盐，生抽，香醋，鸡精，白糖，香菜。锅中烧油，油热倒入黄豆芽中，搅拌均匀，美味的凉拌黄豆芽就好了。
04【鲤鱼】

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鲤鱼是我国流传最广的吉祥物，鲤鱼的鱼鳞很大，上腭两侧各有二根胡须，传说中的龙须就是用鲤鱼的须须来代替的。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96％，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素等人体所需元素。“鲤鱼跃龙门”的美好传说，使人们在鲤鱼身上寄托着望子成龙的期盼。

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推荐菜品：【红烧鲤鱼】
所需食材：鲤鱼，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒，生抽，老抽，白糖，香菜。
【操作步骤】把鲤鱼刮去鱼鳞，鱼鳃和鱼肠，在头部下方和尾部各切一刀，然后抽出里面的一根筋，再在两面均匀地切上几刀，然后加入白酒和食盐腌制一会。起锅烧油，加入少许食盐，放入鲤鱼煎至两面金黄，加入葱姜料酒和生抽老抽，最后加入清水，大火烧开后转小火焖煮至鱼身变软，再加入白糖收汁提鲜，汤汁不多时，出锅放上香菜点缀摆盘，开吃了。
05【白菜】

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白菜营养丰富，含水量高，是人们生活中不可缺少的食物，常吃白菜不但可以补充身体流失的水分，所含的维生素C、维生素E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜等效果。白菜还有很好的寓意，白菜与摆财谐音，它象征可以发财、招财、聚财，它的发音和摆财相同，所以它也象征着有钱人家，是财富的象征。它的叶子白绿相间，代表着两袖清风，而且它的叶子是一层层包裹的，也寓意着包你发财。

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推荐菜品：白菜炒肉丝。
所需食材：白菜，猪肉，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：猪肉洗净切丝，加入少许食盐腌制，白菜洗净切碎，返回人盘中，起锅烧油，倒入肉丝翻炒，炒制肉丝变色，加入葱花姜片料酒爆香，然后加入白菜翻炒均匀，加入少许开水，少许食盐，放大后烧开，即可出锅。
06【春卷】

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大年初一吃春卷是我们这里的习俗，薄薄的面皮，包裹着蒜苗，肉丝，炸猪皮，豆芽等等，鲜香脆爽又营养丰富，所谓春卷，就是把菜用面皮卷起来吃，从头吃到尾，这叫“有头有尾”，取吉利的意思。春卷可以蒸着吃，也可以炸着吃，我个人比较喜欢炸着吃，特别松脆。

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推荐菜品：【炸春卷】
所需食材：春卷，食用油。
操作步骤：把春卷皮平放在桌子上，放入自己喜欢的菜品，把它卷起来，两头对折，再全部卷好。锅中加入宽油，油温5成热，开小火慢炸，炸至春卷四面金黄后捞出控油，全部炸好后就可以上桌了。
以上就是我们这里大年初一要吃的菜品，大家家乡还有什么习俗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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【大年初一，家中再缺钱，也要吃这6种菜品，寓意牛年大吉生财有道】#红红火火过大年#