——老井说——
民间还有“合子加八、合子加九”等说法，意思是初八吃合子，越吃越发，而初九吃合子，越吃越有（富有）。春节的各种美食吃的不仅是味道，更是福气，也蕴含着国人对新年的美好期盼。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

• 煮饺子，要不要盖锅盖多数人做错了，难怪饺子软糯不劲道还破皮
• 秋天，多给孩子包这馅饺子，开胃又消食，比韭菜和白菜都鲜，真香
• 煮冻饺子，不要等到水开才下锅，做好“3步”，饺子不破皮口感好
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• 素馅饺子，老妈的小妙招真棒，每次吃不少
• 韭菜饺子好吃有窍门，教你正确做法，韭菜翠绿不出水，味道真鲜美
• 包三鲜馅饺子时，万万不可直接拌馅，多加这一步，饺子鲜香更入味
• 正月十五吃饺子还是这馅香，韭菜芹菜靠边站，出锅吃了30个，鲜香
• 拌馅时，2种调料不能放，很多人每次都放，所以饺子又干又柴不香
• 天冷了用它包饺子，比韭菜馅好吃，嘴巴不臭了，排出宿便，体重2位数