丰盛不浪费，好吃不重样，年味十足！新年|开运|招财|500克|凤梨|中薪

酸菜肥羊片

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材料：羊肉350克、酸菜200克、红干椒5个、盐1茶匙、葱1棵、香菜2棵、生姜3片、蒜头2粒
做法
1、将三分肥七分瘦的羊肉切片，酸菜洗干净切段、红干椒切调
2、炒锅倒入少许食用油烧热，放入姜蒜红干椒翻炒出香味盛出。
3、倒入羊肉开大火爆炒2分钟
4、倒入生姜、红干椒、2碗水，开小火慢炖10分钟
5、倒入酸菜、盐、鸡精，继续炖5分钟、快出锅的时候撒入花椒和香菜、葱花即可装盘。
凉拌土豆丝

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食材:新鲜黄土豆、青红辣椒、香葱、蒜瓣、食盐、食用油、干辣椒、干花椒、生抽、香醋等。
第一步、土豆洗净后削皮，然后切成土豆丝，这是关键的一步。想要土豆丝口感好，一定要用刀切，不能用擦子擦，口感差距很大。
第二步、土豆丝放入清水中淘洗2遍，去除表面的淀粉，放入清水中，加入2勺白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟。很多人把土豆丝切好后，就直接下锅焯水了，这是错误的，土豆丝容易发黑，口感也不脆爽。用白醋水浸泡后，能防止土豆丝被氧化，颜色更洁白，口感更脆爽。
第三步、青红辣椒洗净后去籽去蒂，切成辣椒丝，葱切葱花，蒜切蒜末。
第四步、烧一锅开水，倒入土豆丝焯水1分钟，捞出后投入冷水中浸泡降温，然后沥干水分。青红辣椒丝焯水半分钟，捞出沥干水分。
第五步、把土豆丝放入盘中，上面放上青红辣椒丝、葱花、蒜末、干辣椒、花椒，烧一些热油，泼在调料上激发出香味，趁热淋入适量香醋，加入适量食盐，翻拌均匀后即可，凉拌土豆丝就做好了。
糖醋鲫鱼

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鲫鱼1条（1斤）、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、淀粉适量、
【 丰盛不浪费，好吃不重样，年味十足！】做法步骤：
1.选用新鲜的鲫鱼。鲫鱼刮去鳞片，再去除鱼鳃和内脏，鱼腹内的一层黑膜要去除干净，鱼腹内的黑膜味道比较腥，要去除干净，否则，做出的鱼腥味重。把鱼洗净后，要擦去表面的水分。
2.把鱼的两面横切几刀，深至鱼骨，这样使鲫鱼能更好的入味。
3.把鲫鱼两面都均匀的抹上少许盐、白胡椒粉、料酒，放上葱段和姜片，腌制10几分钟。
4.到时间后，把葱段和姜片挑出不用，再把黄花鱼的两面和刀口处都均匀的涂抹上一层干淀粉。
5.锅内加入油烧热，下入黄花鱼炸制，先把鱼两面炸至定型，捞出，升高油温，再下入鱼复炸，把黄花鱼炸至表面起一层硬壳，颜色金黄，捞出沥净油。把炸好的鱼，放到装鱼的盘内待用。把鱼炸制两次，炸鱼先定型，再高温复炸逼出多余油，可以使鲫鱼表面更酥脆。
6.将锅内炸鱼的油倒出，留少许底油，下入葱段、姜片，炒至葱段和姜片颜色变红，将葱段和姜片捡出不要。
7.下入番茄酱小火翻炒出酸味，下入料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖3汤匙、番茄酱4汤匙、水5汤匙、搅匀，再淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，关火，糖醋汁就熬好了。
8.将熬好的糖醋汁，淋在炸好的鲫鱼上，撒上香菜段即可，一盘色香味俱全的糖醋鲫鱼就做好了。