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8、这时候打开盖子，鱼汤已经变得雪白，放入豆腐块。

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9、加入食盐调味，盖上盖子中火焖炖3分钟左右。

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10、打开盖子，鱼香扑鼻，加入少许白胡椒粉调味，关火。

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11、盛入汤碗里，放入香葱碎，开动把。

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小贴士：
1、煎鱼的时候，为了防止下锅热油飞溅，最好把鱼身上的水分，用厨房纸擦拭干，这样不会蹦油，防止烫伤。
2、炖鱼的水，一定要开水，这样炖出来的鱼肉鲜嫩，汤汁还白。
3、炖鱼的时候要大火，这样炖出来的鱼汤，汤白浓稠。
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