百吃不厌的几道家常菜，简单营养又美味，走到哪里都惦念！变化|年夜饭|苏式|采芝斋|美食|中薪

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大葱炒肉
用料
大葱1根；猪肉150克；蒜2瓣；料酒适量；椒盐适量；盐适量
做法
猪肉切片，用少许油和盐和料酒腌制一会儿。蒜去皮切碎备用。大葱斜切成片备用。
锅里倒油，爆香大蒜后下肉片翻炒至断生，盛出来，下葱段。下料酒翻炒至葱段变软，下之前的肉片再一起翻炒最后用椒盐和盐调味即可。

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胡萝卜鸡蛋炒笋片
材料：胡萝卜；鸡蛋；笋；黄酒；耗油；鲍鱼汁；水；油
做法
1、笋切薄片备用
2、胡萝卜切片备用
3、鸡蛋炒好备用
4、锅烧热放入底油，加入笋片和胡萝卜片，放入少许料酒，少许水，翻炒。
5、放入鸡蛋，耗油，鲍鱼汁翻炒，出锅前放入少许水翻炒。

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剁椒炒鸡丁
食材：鸡全腿、剁椒、姜、蒜、小葱、料酒、白糖、生抽；
做法
1.鸡全腿去骨改刀切成小丁；
2.锅里放上适量清水，加姜片，料酒烧开后，倒入鸡丁，再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用；
【 百吃不厌的几道家常菜，简单营养又美味，走到哪里都惦念！】3.热锅上油，油热后下姜蒜末爆锅，倒入剁椒炒至出香味；
4.入鸡丁翻炒均匀，调入白糖，生抽，大火收干汁，撒上葱花，起锅即可；

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鲜果鸡
材料：
鸡胸肉、菠萝、草莓、炸鸡粉、黄酒、番茄酱、白醋、白糖、清水、植物油、干淀粉、面粉
做法：
1、菠萝切成块，用盐水泡20分钟。
2、鸡肉切成丁，调入黄酒和鸡粉抓匀，腌15分钟入味。
4、草莓对半切开。
5、碗中调入番茄酱、白醋、白糖和1汤匙清水充分搅匀。
6、取一些炸鸡粉，让每块鸡肉都裹上粉，锅里油烧六成热，将鸡块逐个放入炸至金黄捞出。
7，再次开大火，油轻微冒烟时放鸡块复炸至香脆。
8、锅内留底油，放入碗里兑好的料汁。
9、用小火熬到起泡后，调入用1汤匙干淀粉和水淀粉，熬至透明发亮。
10、倒入炸鸡块、草莓和菠萝快速翻炒几下，至均匀挂上汁即可。