白油肉片

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材料：猪肥瘦肉、净莴笋、水发木耳、泡辣椒、姜片、蒜片、葱、盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉、化猪油。 1.莴笋切成菱形片，用少许盐杀一下水分，葱、泡辣椒切成''马耳朵''形。猪肉切成约4厘米长、3厘米宽、0.1厘米厚的片，用盐、水豆粉拌匀。 2.盐、味精、胡椒粉、鲜汤、水豆粉调成滋汁。 3.炒锅置旺火上，下化猪油烧至六成油温时，放入肉片炒散籽泛白，加泡辣椒、姜片、蒜片、葱、木耳炒匀，放莴笋炒断生，喷入滋汁，收汁起锅装盘即成。腊肉炒花菜

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食材：腊肉、花菜辅助食材：胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗做法：1、将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用2、将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下3、锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用4、锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸5、再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒6、再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘糖醋猪蹄

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用料8个猪蹄（切）; 11片姜; 4勺耗油量； 2勺醋； 4-5勺蜂蜜（也可以加入枫糖浆）； 1勺老酱油； 3-5勺淡水 实践1.脱毛和洗发 2.将冷水倒入锅中，放入猪蹄，6片生姜片和一匙料酒。将一匙醋炖一个半小时至两个小时。 （冷水并没有使猪蹄增加一倍。如果水不见了，您可以继续添加） 3.在此期间清除泡沫并盖上盖子以清除异味 4.猪蹄上升。用冷水洗净，在冷水中浸泡5分钟然后取出 5.将猪蹄放入锅中，加油4汤匙，清水3-5汤匙，酱油一匙，生姜片5片。中火煮至汤浓 6.加入4-5汤匙蜂蜜（我用过枫糖浆）。 （甜度由你自己控制。我想吃些甜一些。）煮直至汤变浓 7.加入2汤匙白醋。继续煮2分钟即可上桌

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