春节在家，做菜真是方便！
晚餐，老公叫我做菜，一转身吓一跳，眼睛都瞪大了，15分钟，7个菜就端上桌！（图片中有一盘是不用做的剩菜，所以那个不算。）
老公说你咋这么快？
我神秘一笑：“山人自有妙计！”

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先报个菜名吧。
这个是醉鸡，小时候妈妈教我的。过年时做了白切鸡，没吃完，剩下的一半放入料酒的浓盐水中，腌制入味，今天直接捞出来就是醉鸡。
白切鸡没有调味，是淡的，所以当天吃不完容易坏，做成醉鸡就不会坏，而且我倒觉得比白切鸡还好吃。

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梅菜扣肉，这个菜本来就不是现做的，也是年前就做好，煮饭时用电饭煲自带的蒸格一蒸，软糯鲜美，入口即化，不需要另外做，饭好了，它也好了。

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红烧羊肉，也是前几天炖好的。今天拿出一盘，蒸10分钟，立刻就能上桌！

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这个蛋皮卷肉，也是过年前做好的，一条条放在冰箱里。
今天拿出来切片，然后放盘子里，稍微蒸一蒸，5~6分钟就能出锅了。

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这得感谢我的一个三层小蒸锅，今天我用了2层，上面蒸的是蛋皮卷肉。
【 15分钟搞定7个菜，1个冷盘6个热菜，味道挺好，网友：就这？】

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下层蒸的是羊肉，一锅2出，还挺方便的。
这种小蒸锅，体积不大，一层蒸一盘，挺实用的。

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接下去2个小炒菜，1个热汤，是全家人的最爱，比大鱼大肉还受欢迎，15分钟上3个，正好蒸锅里的菜好了以后，这3个菜也上桌，一大桌菜热乎乎的，一个也不会冷！
这一盘是冬笋蘑菇炒木耳，里面还加了一些肉丝，炒熟后放2棵青蒜叶，颜色更好看。

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煎豆腐炒蒿菜，其中豆腐是本来就煎好放冰箱的，蒿菜是地里拔的，直接炒一炒，清新又美味。

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最后煮个青菜肉丸汤，肉丸也是年前做好放冰箱的，青菜也是地里拔的，再用白切鸡剩余的鸡汤一煮，鲜得不得了！

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春节做菜为什么快？
那都是因为前面做好了一些半成品或成品的菜呀，客人来了，随手一做，就是热乎乎一大桌，太方便了！

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